紅茶因其湯色而得名。相對(duì)于其他茶類，紅茶的種植地域比較廣泛，不但在我們中國(guó)有種植，在世界上不少國(guó)家也有種植。國(guó)內(nèi)比較著 名的紅茶有祁紅、滇紅，英紅等。

紅茶專 業(yè)審評(píng)的四個(gè)關(guān)鍵要素：香氣、湯色、滋味、葉底。好的紅茶基本要素是：香無(wú)雜、湯色正、滋味鮮、葉底活。這樣說是不是很抽象?是不是覺得好像沒說。其實(shí)簡(jiǎn)單說就是：“純正”。別急，看似簡(jiǎn)單的道理，其實(shí)做到很不容易。我們先來(lái)看看云南大葉種為原料制作的紅茶，怎么樣才算差的。(先別管它是鳳慶大葉種、勐海大葉種還是勐庫(kù)大葉種)

蓋碗泡紅茶，優(yōu)勢(shì)多多。從聞香上，用蓋碗沖泡紅茶時(shí)，更方便聞干茶香、蓋香、葉底香。從茶味體驗(yàn)看，比起紫砂壺，表層帶有釉面的蓋碗，不會(huì)吸附茶香，能完整體現(xiàn)一 款紅茶的原汁原味。從泡茶體驗(yàn)看，用蓋碗泡茶，更方便快速且徹底地倒出茶湯。

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性痢疾及食 物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

季節(jié)交替期間，天氣變化劇烈，氣溫變化較大，很容易造成關(guān)節(jié)疼痛繼而引起骨質(zhì)疏松。紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，常喝紅茶對(duì)骨骼強(qiáng)健大有益處。

按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和即溶紅茶。

冬季干燥寒冷，很容易感染風(fēng)寒，可以適量喝一些紅茶或者經(jīng)常用紅茶漱口，能夠起到預(yù)防感冒的作用，減少感冒的發(fā)生。

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