紅茶創(chuàng)制時稱為“烏茶”。英文為Black tea。紅茶屬于全發(fā)酵茶，是中國六大類茶中的一種，分別為綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。紅茶的發(fā)源地是福建武夷山桐木關，而正山小種是紅茶的鼻祖。目前世界上斯里蘭卡、印度、肯尼亞等地也是紅茶的生產(chǎn)地。

在過去的5年里，美國政 府資助了150多項關于綠茶和紅茶及其化學成分的研究，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中 心血管流行病學主任墨里?密特爾曼醫(yī)生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜得多，尤其是對心臟更是有益”。美國雜 志報道，紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

紅茶中的多酚類(包括其氧化產(chǎn)物)還具有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力。為了預防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生，在這季節(jié)交換的階段，可堅持每天服用一小杯紅茶，還可在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強;也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。

經(jīng)常喝一些紅茶，能夠增強人體的心臟血液循環(huán)，有助于調(diào)節(jié)血流量，可以減少血管堵塞的情況，減少血栓的發(fā)生。此外，紅茶還可以穩(wěn)定血壓，幫助血壓保持正常狀態(tài)。

小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。

紅茶是我國的第 二大茶類，僅次于綠茶，每年的產(chǎn)銷量也非?？捎^，受到眾多茶人們的喜愛，尤其是祁門工夫、英紅九號、滇紅、正山小種等名優(yōu)紅茶更是享譽世界。

夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感;同 時咖啡堿控制下視丘的體溫中 樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

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