紅茶熱的出現(xiàn)，除了高端紅茶的不斷涌現(xiàn)等外，也與紅茶不同的飲用習(xí)慣有關(guān)。尤其是對于不少年輕人來說，更具有國際性時尚感的紅茶，也正在逐漸走入他們生活中。對不少初接觸紅茶的人來說，感到最 新鮮的是紅茶可以喝得隨心所欲。“我就喜歡往里頭加鮮奶、蜂蜜、花草甚至酒等喝。”茶鋪里，田女士邊說邊為記者沖泡了一種帶有荔枝味的紅茶，清新的茶香搭配荔枝的甘甜，跟一般的喝茶確實(shí)很不一樣，她說現(xiàn)在不少年輕人喜歡上喝紅茶都要隨心所欲地加入水果，花草和香料等自己喜歡的配料，這也在相當(dāng)程度上迎合了年輕人追求時尚，追求個性的心理，令記者更感到夸張的是，田女士居然還用紅茶的茶水煮飯，“紅茶飯味道清香無比，我家就常用紅茶來做飯。”

紅茶調(diào)飲是指在茶湯中加入調(diào)料，以佐湯黑的一種方法。國國古時，團(tuán)茶、餅茶都碾碎加調(diào)味品烹煮后飲用，隨著制茶工藝的革新，散條的創(chuàng)制，飲茶方法也逐漸改為泡飲，并在泡好的茶湯中加入糖、牛奶、芝麻、松子仁等佐料。這種方法以后逐漸傳向各少數(shù)民族地區(qū)和歐美各國?，F(xiàn)在的調(diào)飲法，比較常見的是在紅茶茶揚(yáng)中加入糖、牛奶、檸檬片、咖啡、蜂蜜或香檳酒等。所加調(diào)料的種類和數(shù)量，則隨飲用者的口味而異。也有的在茶湯中同時加入糖和檸檬，蜂蜜和酒同飲，或置冰箱中制作不同滋味的清涼飲料，都別具風(fēng)味。這里還值得一提的是茶酒，即在茶湯中加入各種美酒，形成茶酒飲料。這種飲料酒精度低，不傷脾胃，茶味酒香，酬賓宴客，頗為相宜，已成為近代頗受群眾青睞的新飲法。

紅茶的流行也離不開它的價格，它屬于茶類中價格較廉的一類，正山小種，古樹紅茶，只需很少的金額，便能買到口感上乘，性價比高的茶葉。對比動輒幾千上萬的普洱來說，實(shí)在是友好得多。

紅茶甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，可養(yǎng)人體陽氣，生熱暖胃，增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。紅茶的沖泡簡單易行,如清飲法：白瓷小壺，一小把茶葉放進(jìn)去，90℃以上的沸水沖進(jìn)去，倒出來的就是一杯芳香艷紅的茶湯了。“調(diào)飲”也是紅茶的一大特點(diǎn)，不僅可以加糖、蜂蜜和檸檬，還可以加奶、肉桂、生姜、玫瑰花，包括果脯、果醬，甚至加冰、加酒?？梢哉f紅茶里加什么都不難喝，這是因?yàn)榧t茶口味具有“中和性”，與其他味道的沖突性小。

經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中 樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng);它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。

紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。

飲用紅茶或其提取物可以減輕肥胖，改善高血糖癥。紅茶不僅能減少餐后對脂肪的吸收，還能降低健康人餐后的血糖水平，提高胰島素反應(yīng)。有研究認(rèn)為，紅茶有利于降低體重，脂肪及膽固醇含量，可能源于紅茶在腸胃中影響腸道感應(yīng)器，抑制脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。

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