貴州遵義紅紅茶有什么特點,口感滋味如何?
“遵義紅”是湄潭2008年以來充分開發(fā)黔湄系列國家級無性系良種,恢復(fù)于19世紀(jì)40年代在湄潭成功試制的“黔紅”的基礎(chǔ)上不斷改進工藝形成的名優(yōu)工夫紅茶產(chǎn)品,受到了張?zhí)旄?、陳宗懋等茶屆泰斗和消費者的青睞,并首次參加名優(yōu)茶評比即獲廣州茶博會和上海茶博會金獎。市場前景看好。如果將長征比喻為地球上的紅飄帶,這條飄帶最誘人的皺褶在哪里?答案顯而易見:貴州遵義。如果將紅茶比喻為地球上的紅飄帶,這條飄帶最誘人的皺褶在哪里?答案顯而易見:遵義湄潭。
湄潭是中國古老的茶區(qū)之一,是遵義市重點茶葉生產(chǎn)基地,湄潭茶葉種植歷史悠久,茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中說:“黔中生思州、播州、費州、夷州,往往得之,其味極佳”。清《貴州通志》載:“黔省所屬皆產(chǎn)茶,湄潭眉尖茶皆為貢品”。
抗戰(zhàn)期間,國立浙江大學(xué)遷入湄潭辦學(xué),農(nóng)林部中央農(nóng)業(yè)試驗所和中國茶葉公司在湄潭籌建實驗茶廠,提供茶樹栽培、育種、制茶、防病等研究,直接推動了湄潭茶業(yè)的發(fā)展。
浙大遷來之后,帶來了先進的茶葉栽培技術(shù)和炒茶工藝,才有了綠茶、紅茶、眉尖茶等,尤其是浙大農(nóng)學(xué)院將杭州龍井茶的制作工藝引入湄潭,試制出優(yōu)質(zhì)龍井茶,還培育出新品種“湄紅”,化學(xué)系主任王jin曾在《試新茶》一詩里寫下了“許分清品勝龍井”的詩句。可以說,浙大西遷,不僅僅是改變了某個人的一生,更大的范圍內(nèi)來看,還改變了貴州茶葉的發(fā)展。
如今,到了茶鄉(xiāng)湄潭,處處是可消除視力疲勞的綠色。其綠,依據(jù)地方不同,各有特色。在核桃壩,那4000多畝茶樹仿佛在春天吃飽了喝足了,全身著綠,綠得像一幅幅鋪在大地上的油畫,畫中,采茶女不時送來一串串銀鈴般的笑聲。登上縣城背后的打鼓坡茶山,放眼四周,群山被一道綠色絲帕從頭到腳一圈一圈裹了起來,那絲帕恰似工筆畫,不管山有多高坡有多陡,那一壟壟茶樹總是那么工整勻稱,讓人不得不贊嘆這些農(nóng)民畫家真是巧奪天工。來到永興茶海,還會看到另一番景色,綠色的茶壟一望無垠,隨著丘陵地形的起伏跌宕,綠色變成了大海的波濤,采茶人變成了波濤中的點點帆影。
在湄潭,茶葉是一項春天的產(chǎn)業(yè)、陽光的產(chǎn)業(yè),而遵義紅正是這陽光產(chǎn)業(yè)中最絢爛的一束。
紅茶是世界上最普及的茶類,從英國皇宮興起的下午茶,直到現(xiàn)在都市里到處可見的紅茶館,紅茶被賦予了高雅、時尚、恬淡的韻味。1662年,當(dāng)葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英皇查理二世時,她用幾箱來自中國的紅茶作為嫁妝。在婚禮的宴會上,賓客們驚奇地得知,凱瑟琳頻頻舉起的高腳杯中盛的不是葡萄酒,而是一種從未聽說過的來自古老中國的神秘飲料,它的名字叫做紅茶。
“遵義紅”紅茶是湄潭盛興茶業(yè)有限公司新開發(fā)產(chǎn)品,公司根據(jù)湄潭黔湄系列茶樹品種的特性,將“湄紅”加工工藝與福建政和工夫紅茶、坦洋工夫紅茶、祁門紅茶的加工工藝相結(jié)合,并用以“紅色遵義”獨特的地域特性作為商品名稱的一款高品質(zhì)紅茶。遵義紅茶在2009“貴州十大名茶”評比中,以優(yōu)良的茶葉品質(zhì)、豐富的文化內(nèi)涵、獨特的地理屬性等強勁優(yōu)勢榮獲“評審委員會特別獎”。
紅茶是世界產(chǎn)量最大的茶類,占70%以上。要說它的特點,紅茶是一種包容性很強的茶類,可以煮著喝,可以放奶、檸檬,也可以融入西方人的文化。另外,紅茶兼具實用性和藝術(shù)性。它有暖胃,抗感冒,抑菌的功效,同時茶湯色亮麗,呈琥珀色或橙色,視覺效果佳;紅茶還很柔和,適應(yīng)不同的環(huán)境,很浪漫和溫馨。紅茶與鐵觀音的區(qū)別,就是紅茶是全發(fā)酵的茶,儲藏時間比較久。有一種說法是紅茶越陳越香,其實是相對陳比較好。紅茶制好后通過氧化,儲藏期還會發(fā)酵,使茶湯更具滑感。而遵義紅在秉承了傳統(tǒng)紅茶優(yōu)良品質(zhì)的同時,以湄潭原生態(tài)茶種為基礎(chǔ),采用先進的制茶工藝讓大自然的精華得到進一步的升華。
2003年,在湄潭縣招商引資政策的感召下,盛興茶業(yè)在湄江之濱湄江鎮(zhèn),建立了貴州湄潭盛興茶業(yè)有限公司。公司占地13500平方米,擁有無公害有機茶園基地7000畝以上,是一家集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的茶葉專營公司,是遵義市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)和優(yōu)秀茶葉企業(yè),公司以“公司+合作社+基地”的發(fā)展模式,率先在安徽峨嶠茶葉市場建設(shè)“湄潭翠芽批發(fā)部”,同時在貴州貴陽“貴陽盛興茶葉銷售公司”和在廣東東莞設(shè)立“遵義紅總代理”等多個專賣店、直銷點和批發(fā)站東莞作為全國最大的茶葉消費城市,東莞作為一個對外窗口,是全國茶友愛好者的文化之地,因此獲得湄潭縣政府大力支持與肯定。
通過不懈的努力,遵義紅茶在品牌提升、文化運營、體系規(guī)范等方面,都取得了卓越的成效。公司精研茶葉、追求品質(zhì)、注重創(chuàng)新:早在60年代初期,遵義紅茶就已遠播到世界各地,享譽中外。公司傳承祖輩傳統(tǒng)制作工藝,糅各中精髓,研其制法,在公司團隊的不斷努力與研發(fā)下,“遵義紅紅茶”延續(xù)自身獨有的茗韻,集合了祁門紅茶的香韻與政和工夫的靈秀,開創(chuàng)了遵義紅茶產(chǎn)品的祖先,并在國內(nèi)權(quán)威茶行業(yè)獲得廣泛好評;同時,公司還研發(fā)了獨具特色的綠茶產(chǎn)品,在保持了原產(chǎn)茶品清新口感基礎(chǔ)上,吸納了綠茶醇香精髓,突破了當(dāng)?shù)夭枞~傳播局限,為貴州茶產(chǎn)業(yè)作出了突出貢獻。
遵義紅茶的崛起,不僅彰顯了地域文化的特色,更是對中國奮戰(zhàn)勝利的緬懷,其深蘊多重文化內(nèi)涵,從而保持湄潭盛興茶葉強勁的品牌凝聚力和創(chuàng)新力,實現(xiàn)品牌擴張,得以向國際化現(xiàn)代企業(yè)邁進。(本文由說茶網(wǎng)六大茶類紅茶頻道整理編輯發(fā)布)
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