寒冬已至，想必喝茶的朋友也更傾向于紅茶、烏龍茶的選擇。茶小白研習(xí)所的編輯也在后臺(tái)收到茶友們的提問(wèn)。例如：“我想喝點(diǎn)紅茶，選祁紅好還是川紅好?。俊薄按t工夫什么意思？是要打一套功夫再喝，滋味才最好嗎？”……

嗯，我們建議您泡上川紅之后，想香氣高就打一套降龍十八掌，想口感細(xì)膩就打一套九陰白骨爪（微笑臉）。

為什么要叫工夫紅茶呢？

工夫紅茶，其實(shí)是中國(guó)獨(dú)有的一種紅茶類(lèi)茶品。它的品類(lèi)眾多，其中以“祁紅”、“川紅”等最為人熟知。

之所以叫“工夫紅茶”，是因?yàn)槠涓刹璞旧淼耐庑螚l索狀緊結(jié)完整，而要達(dá)到這樣的外形，需要非常精良繁復(fù)的制作工藝，從初制到精制，往往工序不下十幾道，極耗工夫，故稱(chēng)“工夫紅茶”。

紅茶，茶性溫和，驅(qū)寒保暖，其討喜之處，莫不過(guò)那香與甜的感受。但對(duì)于涉茶不深的小白來(lái)講，喝紅茶是選祁紅還是川紅？這的確是個(gè)惱人的疑問(wèn)，也許只能在了解它們各自的特點(diǎn)之后，方能根據(jù)自己的偏好找到心儀的紅茶。

祁門(mén)工夫紅茶，復(fù)合高揚(yáng)的祁門(mén)香

祁門(mén)紅茶享譽(yù)世界百余年，最大的特點(diǎn)，應(yīng)該就是那一縷“似花似果又似蜜”的復(fù)合型飽滿高香了。

正宗優(yōu)質(zhì)的祁紅工夫，原料以核心產(chǎn)地“歷口”種植的櫧葉種茶樹(shù)為上，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝完成初制后會(huì)再進(jìn)行精致，前后高達(dá)17道工序，耗費(fèi)人工和心力之大，可窺一斑。

祁紅工夫香氣柔和濃郁，入口后的苦、澀、鮮、甜交織出很好的均衡感，飲后喉底有甜美厚重的香氣，令人愉悅，在冬季的陰天里，這泡茶會(huì)給你如暖陽(yáng)的味道。

川紅工夫，好似給自己喂了一顆柑橘糖

川紅工夫作為工夫的后起之秀，自然有它的獨(dú)到之處。一方水土一方風(fēng)物，蜀地的工夫紅茶，讓人流連忘返之處，是那一縷令人愉悅的橘糖香；初聞便好似給鼻子、口腔一顆柑橘糖，果香和蜜香交織氤氳，讓緊繃的神經(jīng)瞬間舒緩下來(lái)。

而這樣美好的香氣，是需要四川宜賓高海拔生態(tài)茶區(qū)中的中小葉種茶樹(shù)，從初制到精制，需要十幾道繁復(fù)的工序才能形成。

沖泡之后，看著杯中泛著金圈的茶，飄揚(yáng)出縷縷蜜果甜香，寒冷的冬天，就這樣變得美好起來(lái)。

還等什么？趕緊泡一杯好好享受吧！

以上就是關(guān)于寒冬已至，為什么不來(lái)杯暖心的工夫紅茶？的介紹了，更多茶葉知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注我們茶文化網(wǎng)。

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