夢里紅茶香,紅茶歷史知多少?
1.紅茶的流行
中國的六大茶類,紅茶在其中論起名聲來,還真是算世界聞名,尤其歐美人,對于紅茶的喜愛與熱衷,真令人瞠目結(jié)舌。尤其在維多利亞時(shí)期,依托于中國紅茶發(fā)展起來的下午茶文化,已經(jīng)風(fēng)行了歐洲上流社會快有兩百年,成為了他們生活的一種標(biāo)志。
2.紅茶的誕生
但論起歷史來,紅茶就是個(gè)小弟弟了。中國茶葉的歷史,要按文字記載的話,大概在西周時(shí)期就出現(xiàn)了,距今2000多年是有的。而紅茶的出現(xiàn),是在明朝中期,也就是距今差不多400多年的時(shí)候。它最初起源于福建武夷,由當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)根據(jù)綠茶、白茶的制法演變而來。這個(gè)時(shí)候的紅茶,名為“正山小種”,也就是最早誕生的紅茶品種。
3.紅茶的普及率和知名度
因?yàn)榧t茶屬于發(fā)酵茶,它的口感、滋味、湯色都和當(dāng)時(shí)人們喜愛喝的綠茶和黃茶差異很大,所以紅茶剛誕生時(shí),雖然也有著很多人喜歡,但普及率和知名度,是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如其他茶葉的。
4.紅茶馳名遠(yuǎn)播
在明末到清末,也就是中西方航海貿(mào)易的年代。在西方,中國茶的地位非常高,屬于上流社會都不一定喝得起的貴族奢侈品,就連公主出嫁的嫁妝,都指名道姓地點(diǎn)出了:要茶。所以,在在中西方通過航海,有了貿(mào)易的往來后。茶葉必然是他們最為喜愛的商品之一。
5.地理優(yōu)勢和儲存以及運(yùn)輸優(yōu)勢
而這個(gè)時(shí)候的紅茶,一是占了地理優(yōu)勢,產(chǎn)地距離通商口岸有著先天優(yōu)勢;二是紅茶在保存和運(yùn)輸上,有著綠茶之類所沒有的方便;第三……也許是口味問題,中國自古更偏愛有苦澀的綠茶黃茶等,而到了歐洲,他們卻更喜歡溫潤甘甜的紅茶口感……
6.紅茶的名聲
于是,紅茶的名聲越來越大,連帶著,在當(dāng)時(shí)的國內(nèi)市場,也開始越多的人品鑒起來。這時(shí)候開始,紅茶才被人真正成為了獨(dú)立的一大茶類。
7.紅茶的貿(mào)易范圍
再到清末,英國人通過引種的方法,在印度、錫蘭等地方種植茶樹,又從中國招人前去傳授制茶,大力發(fā)展紅茶產(chǎn)業(yè),逐漸擴(kuò)大了紅茶的貿(mào)易范圍,這才造就了當(dāng)今西方多數(shù)國家對于紅茶的喜愛,以及獨(dú)特的西方紅茶文化。所以,論起茶的歷史,紅茶其實(shí)并不久遠(yuǎn)。
但論起文化的影響力……紅茶肯定排第一……妥妥的。
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