冬天，是一個(gè)極致的季節(jié)，天寒地凍的冷，越是寒冷，越是溫暖，在這樣一個(gè)充滿(mǎn)冰與火的時(shí)節(jié)，茶杯里的味道也變得濃郁起來(lái)。

有人大愛(ài)火鍋，圍爐而坐，談笑風(fēng)生；有人摯愛(ài)美酒，把酒言歡，一夢(mèng)千秋；但更多人，深?lèi)?ài)一杯熱茶，單單捧在手里，熱氣氤氳的芬芳里滿(mǎn)是溫柔與沉醉。

茶人常言：“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶?！辈恢挥X(jué)間，寒冬漸深，泡上一杯暖暖的紅茶，便是這個(gè)冬天給自己最好、最暖心的禮物。

只喝一次你便會(huì)愛(ài)上它

有一次出差去北方，正值深冬，第一次見(jiàn)到大雪，興奮地早早就醒了，索性起床，泡上一杯紅茶，準(zhǔn)備下午的工作。

窗外的天空漸漸發(fā)白，路上的行人戴著絨線帽穿行在街頭，踩著皚皚白雪，這時(shí)更能體會(huì)到紅茶的好——香甜、溫暖，伴著人間生活氣，讓人不再留戀被窩。

那次差旅，工作安排在室外，結(jié)束之后感覺(jué)整個(gè)人都快凍僵了，直到返回室內(nèi)，喝到一口紅茶才回了魂。

出差回來(lái)，我便喜歡上了早上喝一杯紅茶，喚醒身體。紅茶獨(dú)特的花果香氣，能消除嘴里的苦味，讓寡淡了一夜的身體重新恢復(fù)感知。

全發(fā)酵的紅茶是上天對(duì)人類(lèi)的饋贈(zèng)

世界上最?lèi)?ài)紅茶的是英國(guó)人，他們管紅茶叫“醒神茶”。17世紀(jì)末，紅茶鼻祖正山小種，開(kāi)始從中國(guó)銷(xiāo)往英國(guó)。最初，英國(guó)人認(rèn)為綠茶與紅茶是兩種茶樹(shù)的葉子。

直到有英國(guó)商人去武夷山采集茶種，才搞清楚，綠茶和紅茶的差異在于工藝。綠茶是不發(fā)酵的茶，紅茶是完全發(fā)酵的茶。

發(fā)酵，是上天給人類(lèi)味蕾的一大饋贈(zèng)。通過(guò)這個(gè)神奇的生化過(guò)程，糧食可以變成美酒，豬肉可以變成火腿，而茶葉可以產(chǎn)出花香、果香和木香。

中國(guó)六大茶類(lèi)，根本區(qū)別也就在于發(fā)酵程度。綠茶是零發(fā)酵，紅茶是百分之百發(fā)酵，中間則是半發(fā)酵。按照發(fā)酵程度排列，依次是黃茶、白茶、烏龍茶。普洱茶比較特殊，是屬于后發(fā)酵的。

發(fā)酵工藝不同，延伸出各式香氣的紅茶

發(fā)酵的一大特征，就是根據(jù)發(fā)酵程度不同，香氣和味道也不同。因此同樣的紅茶，不同的發(fā)酵工藝，會(huì)產(chǎn)出千變?nèi)f化的結(jié)果。

中國(guó)的紅茶家族陣容強(qiáng)大，有滇紅、正山小種、金駿眉、祁門(mén)紅茶等，不同發(fā)酵工藝的紅茶，香氣口感各有特色。

楊絳先生曾說(shuō)，錢(qián)鐘書(shū)畢生最大的愛(ài)好，就是早上喝一大杯牛奶紅茶。最初用印度的“大吉嶺紅茶”，后來(lái)回國(guó)買(mǎi)不到，便用國(guó)內(nèi)紅茶自己DIY拼配，“滇紅取其香，祁紅取其色”，滇紅是產(chǎn)于云南臨滄鳳慶的紅茶，祁紅則是安徽祁門(mén)的紅茶。

茶人皆懂得，茶葉中含有不同量的茶多酚，它對(duì)胃產(chǎn)生刺激，所以空腹喝茶會(huì)感到不適。

但紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚含量減少，對(duì)胃部的刺激性也隨之減小。因此，紅茶不僅能較少刺激腸胃，反而能夠養(yǎng)胃。

冬日一杯紅茶，勝過(guò)無(wú)數(shù)甜言蜜語(yǔ)

中醫(yī)認(rèn)為：寒冬時(shí)節(jié)，萬(wàn)物生機(jī)閉藏，人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖，因而冬天喝茶以“紅茶”為上品。

因?yàn)榧t茶甘溫，生熱曖腹，不但可以暖身體，還可增強(qiáng)人體的抗寒能力。如果再添加一些蜂蜜、牛奶等，驅(qū)寒效果會(huì)更好。

紅茶沒(méi)有酒的濃醇，沒(méi)有火鍋的豐盛，卻有它們沒(méi)有的靜謐與安逸，像冬日的暖陽(yáng)，雖沒(méi)有如火的熱情，卻有著執(zhí)著而寬容的溫暖。

夷山、云南兩地紅茶原產(chǎn)區(qū)茶原料，沿襲傳統(tǒng)制茶工藝，經(jīng)數(shù)十位茶界專(zhuān)家權(quán)威評(píng)審，款款紅茶，“香韻”明顯，具備品味與珍藏的雙重價(jià)值！

冬日，有茶，有愛(ài)，便有溫暖！

以上就是關(guān)于冬日的一杯紅茶，勝過(guò)多少甜言蜜語(yǔ)的介紹了，更多茶葉知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注我們茶文化網(wǎng)。

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