正山小種茶產(chǎn)于福建武夷山國家級別保護區(qū)，正山小種紅茶沖泡后湯色紅濃，香味高長帶松煙香，味道醇正，含有桂圓湯味，添加牛乳茶香氣不降，產(chǎn)生糖槳狀奶茶店，湯色更加絢麗，煙薰小種茶是福建土特產(chǎn)。青葉經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵后，再用含有松柴余煙的碳火風(fēng)干。那麼，小種紅茶怎么泡呢？下面一起來看看吧。

小種紅茶怎么泡

1、挑選最好的沖泡用水：

泡正山小種紅茶的水需用含鈣鎂低的“軟水”。水體新鮮，無色，無味且氧氣含量高的水最適合用于煮茶，如天然山泉水、河水或溪流最好。況作人手器不潔，火候失宜，皆能損其香色也。生曬正山小種紅茶，瀹之甌中，則旗槍舒適，清翠獨特，香沽勝過火炒，尤其討人喜歡。

2、清潔及加熱茶器：

沖泡前先將茶具以開水燙直過，并在杯子中盛以開水，使茶在快沖泡比較好的時候?qū)⒈锏乃沟?，再引入泡好的湯色。正山小種紅茶誘惑的香味就可以趁著熱流釋放出去的。

3、將茶器準(zhǔn)備好，最好是有一個茶臺，茶臺正中間的縫隙能夠直接滲水，能夠把洗的茶等直接倒下來，很便捷，再燒好沸水，那麼準(zhǔn)備工作就搞好了。

4、先將燒好的沸水倒入杯子和茶杯中內(nèi)，用熱水燙一下杯子和茶杯中，能夠具有殺病毒的功效，并且一起飲茶也會感覺干凈了許多，開水燙完杯具后，將水倒掉。

5、將小種茶取下，取下適當(dāng)?shù)姆胚M茶漏內(nèi)，一般看幾個人，一個人得話就取一點就好了，人比較多得話就需要多一些量了。

6、適當(dāng)?shù)牟璺胚M茶漏內(nèi)以后，倒入沸水，溫度越高越好。

7、大概30秒后，將茶倒入小杯子里，隨后再倒掉，第一遍的茶不可以喝，一般都是沖洗，順帶也將杯子洗一下。

8、洗好茶以后，再講沸水倒入杯里。

9、沸水倒入杯里后，等候大約半分鐘這樣，再將泡好的茶倒入小茶壺內(nèi)。

10、由小茶壺倒入杯里那樣小種茶就泡好啦。

三泡以后每泡先后適度增加大約3~10秒左右，知道感覺水涼了，可以把之前的水再度加溫約至90℃再沖泡。上等的正山小種紅茶能夠不斷沖泡十多次，要切記正山小種紅茶湯色呈亮黃色或橙黃色便是最好的色調(diào)。

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