茶人都知道中國(guó)六大茶類中的每一種茶都包含多種品類，那武夷山的紅茶有哪幾種呢？我們現(xiàn)在就來了解下紅茶都有哪幾種品類？今日盤點(diǎn)武夷山紅茶的各種品類。

武夷山的紅茶有哪幾種

武夷山紅茶有桐木關(guān)正山小種紅茶、金駿眉、銀駿眉、大赤甘、小赤甘等。

紅茶屬全發(fā)酵茶，其品質(zhì)特點(diǎn)是紅湯紅葉，紅湯紅葉的形成主要是經(jīng)過“發(fā)酵”之故。紅茶的制造工序是萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、干燥。

所謂“發(fā)酵”，其實(shí)質(zhì)是茶葉中原先無色的多酚類物質(zhì)，在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了紅色的氧化聚合物紅茶色素。這種色素一部分能溶于水，沖泡后形成紅色的茶湯，一部分與葉蛋白相結(jié)合不溶于水，積累在葉片中，使葉片變成紅色。

在我國(guó)，紅茶分為三大類：分別是小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。

1、小種紅茶

小種紅茶產(chǎn)于福建武夷山，也被稱為《武夷云霧茶》。它是我國(guó)特有的一種紅茶，亦是世界紅茶的鼻祖。原產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶。為將其與武夷山區(qū)以外，所產(chǎn)的其他小種紅茶加以區(qū)分，所以產(chǎn)于桐木關(guān)一帶的被稱為正山小種、桐木關(guān)小種、星村小種。

2、工夫紅茶

工夫紅茶又分為，祁門紅茶和云南紅茶等。

（1）祁門紅茶，又被稱為祁門工夫紅茶，簡(jiǎn)稱，祁紅。因產(chǎn)在安徽黃山祁門縣而得名。祁門產(chǎn)茶的歷史可追溯到唐代。據(jù)史料記載，清代光緒以前，祁門并不生產(chǎn)紅茶，而是盛產(chǎn)綠茶，制法與六安茶相仿，故曾有“安綠”之稱。光緒元年，祁門縣人余干臣從福建罷官回家經(jīng)商，創(chuàng)設(shè)茶莊，祁門遂改制紅茶，并成為后起之秀，至今已有1000多年歷史。

（2）云南紅茶，又名滇紅工夫茶，簡(jiǎn)稱，滇紅。產(chǎn)自云南臨滄、寶山等地。云南紅茶屬于大葉種工夫茶，是我國(guó)新型的工夫紅茶。

云南紅茶采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成。沖泡后湯色紅艷明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色，在國(guó)內(nèi)外廣受好評(píng)。

3、紅碎茶

紅碎茶已有百余年的制茶歷史了，極受外國(guó)人歡迎，是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的大宗商品。我國(guó)直至20世紀(jì)50年代后期才開始生產(chǎn)紅碎茶。近年來，紅碎茶逐漸被人們認(rèn)可，其產(chǎn)量與質(zhì)量也有所提高。

有關(guān)武夷山的紅茶有哪幾種的詳細(xì)知識(shí)就介紹到這里，在日常生活中，紅茶深受大家的喜愛，紅茶適合大部分人飲用，因?yàn)椴栊詼睾?，所以只要是正常體質(zhì)情況的人都可以喝，特別是女性以及中老年人可以常常飲用一些紅茶哦。

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