越紅工夫茶的沖泡方法

1、沖泡越紅工夫茶，建議選擇用含鈣、鎂低的軟水，比如山泉水、井水，溪水都是很不錯(cuò)的選擇，而家庭用水的話(huà)，則建議選擇用自來(lái)水，不要用反復(fù)燒開(kāi)的水去沖泡。

2、燒開(kāi)沸水后，把準(zhǔn)備好的紫砂壺，公道杯、品茗杯都清洗一遍，然后在茶杯內(nèi)放入適量的越紅工夫茶。

3、接下來(lái)是洗茶，燒開(kāi)的水，等溫度在85度左右的時(shí)候，倒入茶杯內(nèi)，洗茶3-5秒的時(shí)間，即可把茶水倒掉，第一泡做洗茶的作用。

4、接著再用85度的水沖泡茶葉，等待15分鐘左右時(shí)間，即可飲用；出湯時(shí)間可以根據(jù)自己的喜好而定。

提示：按照以上的這幾個(gè)步驟，可以沖泡出一杯好工夫紅茶；沖泡的關(guān)鍵就在于：不要用100度的沸水沖泡，否則茶葉會(huì)流失很多營(yíng)養(yǎng)。

越紅工夫茶的飲用注意事項(xiàng)

1、新茶不建議喝，因?yàn)樾虏鑴偛烧谱?，存放時(shí)間短，里面含有較多的沒(méi)有經(jīng)過(guò)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)、醇類(lèi)等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群沒(méi)有影響，但對(duì)于腸胃功能茶、有慢性腸胃道炎癥的人群來(lái)說(shuō)，這些物質(zhì)會(huì)刺激腸胃粘膜，那么就很容易誘發(fā)胃??；所以新茶最好建議是存放半個(gè)月時(shí)間以后再喝。

2、越紅工夫茶內(nèi)含有較多的咖啡因、生物堿、芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)可以促使人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，對(duì)于那些神經(jīng)衰弱、心腦血管病患者人群來(lái)說(shuō)，最好是不要在睡覺(jué)前、空腹時(shí)候飲用越紅工夫茶。

3、飲用越紅工夫茶的時(shí)候，切忌不要吃藥；或是服用藥物不建議和茶葉一起喝，吃藥1小時(shí)后不要喝茶；因?yàn)椴枞~中內(nèi)含的某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)破壞藥效，降低藥效，影響藥效吸收，組礙身體康復(fù)。

4、忌喝濃茶，飯前不宜喝茶、忌喝茶解酒。

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