我們都知道，對(duì)于喜歡喝茶的人來(lái)說(shuō)，無(wú)論是茶葉的品質(zhì)，還有茶具的選擇，都是非常有講究的。有的人問(wèn)，沖泡英德紅茶，應(yīng)該選擇什么樣的茶具去沖泡是比較合適的呢？

如何沖泡出一杯好茶？那么所選用的茶具也是非常關(guān)鍵的，每一種茶都有屬于自己的獨(dú)特風(fēng)味和口感，不同茶具泡出來(lái)的茶，口感、內(nèi)質(zhì)都有著本質(zhì)的區(qū)別；并且我們都知道，沖泡茶最好的器具選擇，自然是紫砂壺，因?yàn)樽仙皦鼐哂型笟庑?；而選擇沖泡英德紅茶，最好的茶具選擇，是用玻璃杯、白色的瓷器；為什么這樣說(shuō)呢？對(duì)于一些觀賞性比較強(qiáng)的茶葉來(lái)說(shuō)，那么最好就是用玻璃杯沖泡；而英德紅茶屬于是那種紅茶中的精品，有湯色明艷紅亮的特點(diǎn)，所以最好的茶具選擇，就是用有蓋子的白色蓋碗來(lái)沖泡；用蓋碗沖泡英德紅茶，一定要保證注入茶湯的時(shí)候不要被開(kāi)水燜到，否則會(huì)導(dǎo)致英德紅茶的嫩茶葉被開(kāi)水破壞，從而導(dǎo)致口感發(fā)生了改變。

用玻璃杯、白色瓷器蓋碗沖泡紅茶，一來(lái)是可以觀察到英德紅茶的紅亮色澤、清澈湯色；二來(lái)是對(duì)于喜愛(ài)喝茶的人來(lái)說(shuō)，可以在享受英德紅茶的時(shí)候，欣賞到英德紅茶茶葉在水中舒展的優(yōu)雅姿態(tài)。

英德紅茶的沖泡方法

1、茶具的選擇。前面提到，建議選擇用玻璃杯、白色瓷器蓋碗沖泡。

2、水的選擇。泡紅茶，應(yīng)該選用含鈣、鎂量低的“軟水”，以山泉水、礦泉水為最佳，純凈水次之。

3、投茶量。一般來(lái)說(shuō)，不同的英德紅茶，大家投茶量還是需要視情況而定吧，當(dāng)然了，投茶量切莫不要超過(guò)容器的三分之二，不能超過(guò)一半；如果是茶葉的質(zhì)量比較老的話，那么可以放入燒些；相反比較嫩的話，可以放多一些；投茶很關(guān)鍵，不要多也不要少，否則很容易導(dǎo)致泡出來(lái)的茶湯口感不好，出現(xiàn)太淡或是太濃的現(xiàn)象。

4、水量。大家注水的時(shí)候，一定要注意，水量一定要沒(méi)過(guò)茶葉量，注水相對(duì)要都一些，茶量少，那么注水相對(duì)減少，避免出現(xiàn)太淡或是太濃的現(xiàn)象。

5、水溫。沖泡紅茶，其實(shí)建議水溫是在100度來(lái)沖泡的好，但為了使泡出來(lái)的紅茶口感更加的好，所以還是建議用85-95度的水溫去沖泡；沖泡茶葉的水，一定要煮沸，然后等它冷卻到這個(gè)適宜溫度的時(shí)候，再?zèng)_泡；一般開(kāi)水注入茶器內(nèi)的時(shí)候，水溫會(huì)降低1-3度；如果是夏天的話，那么冷卻時(shí)間要久一些；如果是天氣寒冷的話，那么水溫要結(jié)合茶葉的種類，個(gè)人口感來(lái)決定。一般茶葉質(zhì)量比較嫩的，水溫則不宜太高了；如果茶葉質(zhì)量偏老一些的話，水溫可相對(duì)高一些。

6、注水方式

（1）水流大小。柔和細(xì)水流注入，穩(wěn)重中水流注入，陽(yáng)剛較大水流注入。

（2）注水方式。定點(diǎn)注入，沿杯圈壁注入，直接淋茶注入。

（3）水溫較低的、茶質(zhì)嫩的，想要追求鮮甜口感、喜偏淡口感的，可采用柔和細(xì)水注入，快速出湯。

（4）水溫較高的，茶質(zhì)較老的，想追求口感比較重一些，茶色比較濃的，那么可采用穩(wěn)重水注入，陽(yáng)剛較大水流注入；注入方式?jīng)]有多大的區(qū)別，但水溫太高的情況下，是不可以直接把沸水淋在茶葉上的，而這樣會(huì)破壞沖泡出來(lái)的茶口感；建議沿著杯圈注入是最好的。

7、出湯時(shí)間

沖泡紅茶，一般出湯的時(shí)間是比較快的，保持在1-5秒就可以了；當(dāng)然了，如果喜歡口感滋味比較濃厚強(qiáng)烈一些的話，可以浸泡時(shí)間長(zhǎng)一些都是可以的。

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