在全國(guó)的紅茶中，英九紅茶的品種非常好，泡出來(lái)的茶湯花果香濃郁、滋味濃醇、性價(jià)比高，是中國(guó)最好紅茶之一。

英九紅茶的歷史

目前，國(guó)內(nèi)共有茶園4500萬(wàn)畝左右，但紅茶產(chǎn)量并不多，比例只有10%～12%。紅茶可以分兩類，一類是小葉種，全國(guó)茶區(qū)都有種植，內(nèi)銷有優(yōu)勢(shì)；另一類就是大葉種，僅廣西、海南、云南和廣東四省有條件種植，內(nèi)銷優(yōu)勢(shì)不明顯，但從出口來(lái)講更有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

1956年，在中央的指示下，英德建立了紅茶商品基地，當(dāng)時(shí)的紅茶并非內(nèi)銷產(chǎn)品，主要目的是外銷賺取外匯。三年后，英德生產(chǎn)出了第一批紅茶，當(dāng)時(shí)濃強(qiáng)鮮爽，帶有濃郁花香的英德紅茶深受外國(guó)人好評(píng)，而且一度登上英國(guó)皇室的茶桌，備受寵愛(ài)。

外國(guó)人的飲茶習(xí)慣跟中國(guó)人是不一樣的，他們喜歡茶葉能快速浸泡出味，欣賞的是茶湯濃強(qiáng)有刺激性的感覺(jué)。因此，為迎合外國(guó)人的口味，當(dāng)時(shí)英德紅茶是紅碎茶…在國(guó)內(nèi)外這樣良好的條件下，英德紅茶度過(guò)了上個(gè)世紀(jì)60年代到80年代最輝煌的時(shí)期。

然而，改革開(kāi)放開(kāi)始之后，國(guó)家結(jié)束對(duì)英德紅茶統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷的政策，沒(méi)有了國(guó)家的支持與補(bǔ)貼，企業(yè)自主出口變得較為困難，于是英德紅茶開(kāi)始跌入低谷。近10年來(lái)，英德在政府和企業(yè)的推廣下，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，從以往的注重外銷轉(zhuǎn)移到內(nèi)銷，開(kāi)始生產(chǎn)適應(yīng)國(guó)內(nèi)品飲需求的條形紅茶。

英紅九號(hào)是英德紅茶中最受歡迎的一個(gè)品種之一。英德紅茶有許多品種，當(dāng)?shù)厝藢⑦@些品種稱為常規(guī)品種，一般在采摘的過(guò)程中，這些品種會(huì)混采，最終成茶就是英德紅茶；然而英紅九號(hào)會(huì)單獨(dú)采摘，單獨(dú)制作，這樣成茶才能稱為英紅九號(hào)。

1961年，為培育適合英德紅茶發(fā)展的優(yōu)良茶樹(shù)品種，廣東茶科所的科學(xué)家們從引進(jìn)的云南大葉群體茶園中共分離出22棵無(wú)性系單株，當(dāng)時(shí)“英紅9號(hào)”的實(shí)際編號(hào)為“英茶17號(hào)”。由于英德紅茶知名度日漸提高，科技人員對(duì)入選的單株重新命名為“英紅”系列，其中“英茶17號(hào)”正式定名為“英紅9號(hào)”。

幾年前，在茶葉市場(chǎng)還常常見(jiàn)到用外地紅茶冒充英紅九號(hào)來(lái)銷售的，賣(mài)價(jià)高達(dá)七八百甚至過(guò)千。僅僅幾年后的今天，由于英紅九號(hào)在英德大量推廣種植，市售英紅九號(hào)紅茶逐漸增多，價(jià)格也相應(yīng)降了下來(lái)。當(dāng)然，英紅九號(hào)頭春純芽茶依然價(jià)格不菲，價(jià)格甚至過(guò)萬(wàn)每斤。

英九紅茶的特點(diǎn)

英九紅茶為英德紅茶中最好的紅茶，其外形色澤烏潤(rùn)，條形均勻結(jié)實(shí)，香氣高銳，茶湯紅亮，茶湯紅亮，滋味濃烈，飲后甘美怡神，清心爽口，適合清飲。按季節(jié)區(qū)分，英紅九號(hào)有春茶、夏茶、秋茶，其中春茶鮮爽醇滑，夏茶滋味濃郁，秋茶具有獨(dú)特的地域香。按等級(jí)分，英紅九號(hào)有金毫（單芽）、金毛毫（一芽一葉）、金英紅和英紅九號(hào)（一芽二葉）。

健康喝茶的建議

現(xiàn)在很多人喜歡飲茶，但不懂如何才能健康喝茶。對(duì)此我有幾大建議：一是不同體質(zhì)喝不同茶，綠茶性涼，紅茶性溫，胃不好的人建議喝紅茶；肥胖者則建議喝烏龍茶、普洱茶。二是不同季節(jié)喝不同的茶，比如春季喝綠茶，冬天喝紅茶，當(dāng)然也得看個(gè)人喜好。三是不喝濃茶，尤其睡前不宜喝，茶葉中的多酚類對(duì)神經(jīng)刺激大，會(huì)影響睡眠。四是不喝隔夜茶，雖然沒(méi)有研究表明隔夜茶致癌，但茶放了一夜難免會(huì)有微生物污染，不能保證干凈衛(wèi)生。

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