人們通常在西方文化中談?wù)摬钑r，通常指的是紅茶，太陽茶，甜茶，冰茶，下午茶．．．這些著名的茶通常是用紅茶制成的。甚至受歡迎的英式早餐和伯爵茶混合也是由紅茶葉制成的。這與東方文化形成鮮明對比。在中國和日本等國家／地區(qū)，茶通常被稱為綠茶。那么紅茶和綠茶有什么區(qū)別？那么紅茶在西方如何流行呢？

紅茶的起源

紅茶被認(rèn)為起源于中國。但這是一種精致，新鮮的綠茶，在東方社會很流行，仍然是當(dāng)今茶文化的基礎(chǔ)。隨著茶文化的傳播和茶加工出口的擴(kuò)大，區(qū)域，鄰國以及最終跨越大洋的地區(qū)的貿(mào)易，人們發(fā)現(xiàn)，氧化程度較高的紅茶能夠保持其鮮度比最低的高。經(jīng)過長時間的旅行和風(fēng)味氧化的綠茶表兄弟。在中國，西藏與其他鄰國之間進(jìn)行邊境貿(mào)易的初期，茶葉被發(fā)酵，干燥并壓制成磚塊作為貨幣。到目前為止，中國生產(chǎn)的大多數(shù)紅茶已出口到國外。

荷蘭人首先在１６１０年將茶帶到歐洲，１６５８年到達(dá)英國，然后在１７００年代在英國的美國殖民地流行起來。隨著英國擴(kuò)大從加勒比海殖民地的食糖進(jìn)口，對茶的需求在１７００年代經(jīng)歷了巨大的飛躍。到１８００年，英國人每年消費(fèi)２７磅茶和１７磅人均糖。有人認(rèn)為，向茶中添加糖的趨勢不斷增加，從而導(dǎo)致對進(jìn)口更濃的紅茶的更精致的紅茶的需求增加。

紅茶生產(chǎn)的下一個飛躍發(fā)生在１９世紀(jì)，１８２３年在印度的阿薩姆邦發(fā)現(xiàn)了茶樹品種。這種本地品種更適合于生產(chǎn)高要求和大膽的紅茶。１８３５年，不久之后，英國人開始在靠近尼泊爾的印度大吉嶺地區(qū)種植茶園。由于印度是英國的殖民地，這些種類繁多的紅茶很快就開始流行，并出口到英國。

紅茶品種

茶樹是一種大葉品種，通常用于生產(chǎn)紅茶。它起源于印度的阿薩姆邦，生長在溫暖潮濕的氣候中，在亞熱帶森林中多產(chǎn)。中國茶樹是中國的一種小葉種，常用于制作綠茶和白茶。它演變成灌木叢，生長在陽光明媚的地區(qū)，氣候更干燥，氣候更涼爽。它在山中壯成長，因?yàn)樗哂袠O高的抗寒能力。

隨著時間的推移，這些山茶花品種已經(jīng)進(jìn)化出數(shù)百種變種和雜種。但是從技術(shù)上講，任何茶樹的白茶，綠茶，黃茶，烏龍茶，紅茶或普洱茶都可以用任何茶樹的葉子制成。

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