中國(guó)有哪些著名的紅茶？我國(guó)的紅茶種類繁多，分布廣泛。其中有中國(guó)特有的功夫紅茶和小種紅茶，以及與印度和斯里蘭卡相似的紅碎茶。

小種紅茶：它開(kāi)始了中國(guó)紅茶的時(shí)代，起源于１６世紀(jì)，武夷山地區(qū)最早發(fā)明的紅茶。

工夫紅茶：是我國(guó)特有的紅茶品種，也是我國(guó)傳統(tǒng)出口商品。當(dāng)前我國(guó)十九個(gè)省產(chǎn)區(qū)產(chǎn)茶（包括試種地區(qū)新疆、西藏），其中有十二個(gè)省先后生產(chǎn)工夫紅茶。按產(chǎn)區(qū)分有滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫（含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越紅工夫、臺(tái)灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉制成；小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料制成的工夫茶。

紅碎茶：我國(guó)紅碎茶生產(chǎn)較晚，始于本世紀(jì)的５０年代后期。近年來(lái)產(chǎn)量不斷增加，質(zhì)量也不斷提高。

紅茶的特點(diǎn)是怎樣的？

從技術(shù)上講，中國(guó)紅茶的特點(diǎn)是什么？摘下新鮮葉子后，必須首先將新鮮葉子萎凋。然后將根據(jù)以下兩種方法之一來(lái)處理紅茶：ＣＴＣ方法（粉碎，撕裂，卷曲）或傳統(tǒng)方法?！。茫裕梅椒ㄍǔＳ糜谏a(chǎn)劣質(zhì)茶葉，并使用機(jī)器進(jìn)行加工。此方法在使用中低質(zhì)量的茶來(lái)生產(chǎn)更好的成品時(shí)非常有效。傳統(tǒng)方法是用機(jī)器或手工操作的，手工加工而成的高品質(zhì)茶。傳統(tǒng)方法使用基于不同茶的不同方法，這種加工風(fēng)格最終產(chǎn)生了許多鑒賞家所追求的高品質(zhì)散茶，然后在受控的溫度和濕度下將葉片氧化。盡管沒(méi)有發(fā)生發(fā)酵，但該過(guò)程也稱為發(fā)酵。

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