日常生活中，很多人沖泡茶葉的時候，都知道會有一個洗茶這樣的步驟，但有的說法認為并非所有茶葉在沖泡之前都需要洗茶，這樣反而降低了營養(yǎng)價值。而祁門紅茶作為一種備受歡迎的茶葉，它是屬于紅茶類的，那么祁門紅茶需要洗茶嗎？以下我們就來一起認識下。

一、祁門紅茶需要洗茶嗎？

祁門紅茶建議最好還是需要洗茶的。

很多人在沖泡茶葉時，都會根據自己的習慣去進行，那么沖泡祁門紅茶的時候，建議最好還是要洗茶。具體操作為：茶壺和茶杯必須先以熱水燙過，要是條件允許的話，可以先在茶杯中盛以熱水，待茶葉快沖泡好時，將杯中的水倒掉，再注入泡好的茶湯。

而日常生活中，大多人只知道洗茶的目的無非就是清潔，其實還不止于此。首先將茶葉沖洗一下，為了干凈，也為了使茶葉沾到水，受到熱氣，以便舒展開來。另外，還為了燙杯，使杯子受熱均勻，以免泡茶時杯子過冷影響茶香。一般茶葉都有洗洗的習慣，不分紅茶綠茶。

二、沖泡祁門紅茶的注意事項

1、水溫的控制 沖泡祁門紅茶之時，要注意控制好水溫，不是隨便剛燒沸的水都可以直接沖泡的。所以說，最好就不宜用剛剛燒開的沸水，90℃最為合適。恰到好處的水溫一是避免過高水溫破壞了茶芽的嫩度，可能增加澀感；二是不至于陷入耐泡度不足，后幾泡難以為繼的尷尬。

2、注意投茶量 沖泡祁門紅茶之時，為了控制好茶湯的濃淡，一定要注意投茶量。那么可根據茶杯大小以及茶文化網數，投入恰當的茶葉。正常三五個人飲茶時，紅茶投茶量一次一泡5克左右；人數更多時，可適當再增加一泡。杯小茶多，容易太濃；杯大茶少，容易淡薄。

3、水質的選擇 為了祁門紅茶能泡出更好的口感，水質對于泡茶的重要性不言而喻，但有時候限于現實條件，并非每個人都能用上泉水或者純凈水。城市居家生活中，用自來水沖泡的，反而更多。假如用自來水，則最好靜置一段時間，去去氯氣，你會發(fā)現泡出來的茶更甘甜。

4、出湯時機的把握 祁門紅茶在沖泡的時候，還需要注意出湯時機的把握。那么祁紅的清甜口感不適宜時間太久，也不能太短。按照90度左右的水溫，首沖正常10秒左右出湯的口感是比較好的，后面漸次延長5秒以上。

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