有句話說“紅茶不識(shí)小赤甘，喝遍千杯也枉然?！笨梢娦〕喔蔬@種紅茶也有一定來(lái)頭了，而且還跟正山小種有關(guān)系。那么小赤甘和正山小種什么關(guān)系呢？大家也有所好奇吧，下面一起具體來(lái)認(rèn)識(shí)看看。

一、小赤甘和正山小種什么關(guān)系？

其實(shí)，小赤甘和正山小種的關(guān)系還是比較密切的，其屬于正山小種系列的，當(dāng)然品質(zhì)也是非常不錯(cuò)的。小赤甘干茶條索細(xì)秀，緊結(jié)彎曲，色澤烏潤(rùn)，顯金毫；湯色透亮，呈紅銅色；具有濃郁的薯香；湯味強(qiáng)烈的果香、蜜香形成的綜合香型，口感甘甜，小赤甘也稱之為銅駿眉。

而正山小種的話，相信喜飲紅茶之人對(duì)它是比較老熟了，其乃全世界第一款紅茶，是紅茶的鼻祖?！罢健敝傅氖前l(fā)源地“武夷山桐木村”，是當(dāng)?shù)卮迕駷榱藚^(qū)別桐木村以外地區(qū)的小種紅茶而取的名號(hào)?！靶》N紅茶“指的是采摘自當(dāng)?shù)匾吧∪~種茶樹的，用傳統(tǒng)紅茶工藝制作的，采用當(dāng)?shù)赜退珊姹旱募t茶。原產(chǎn)自武夷山桐木村的正山小種紅茶，有著獨(dú)特的松煙香、桂圓味。

當(dāng)然，正山小種采摘的鮮葉是不一樣的，跟小赤甘的要求有區(qū)別。那么制作正山小種紅茶的鮮葉通常采用一芽三葉。雖然小赤甘紅茶鮮葉的采摘和正山小種紅茶的鮮葉采摘來(lái)自同一樹種，但是小赤甘紅茶的鮮葉通常采用的是一芽一葉、一芽二葉。選料比正山小種更加精細(xì)、考究。

二、小赤甘的制作工藝

通過以上我們可以知道，原來(lái)小赤甘在鮮葉的選取上要求是更為考究的，其實(shí)除此之外，其制作工藝跟正山小種也是有所差異的。那么正山小種獨(dú)具特色的工藝，是采用當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的油松對(duì)茶葉進(jìn)行煙焙，讓茶葉擁有天然的松煙香氣。而松煙香，在早期并不被國(guó)內(nèi)市場(chǎng)所接受，反倒是西方國(guó)家為之著迷。

而難道這樣國(guó)內(nèi)市場(chǎng)就放棄對(duì)正山小種口感的改良了嗎？當(dāng)然不是，那么，為了進(jìn)一步的貼合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的口感需求，當(dāng)?shù)夭枞碎_始探索對(duì)傳統(tǒng)正山小種的制作工藝進(jìn)行改良。經(jīng)過長(zhǎng)期的實(shí)踐，最終延續(xù)下來(lái)的工藝，最明顯的差別就是在小赤甘的制作過程中，去掉了“煙焙”的環(huán)節(jié)。

三、小赤甘的口感

相比起正山小種，大家可以看到小赤甘的品質(zhì)可以說也是相當(dāng)之不賴的。其因?yàn)槿サ袅藷煴旱沫h(huán)節(jié)，同時(shí)鮮葉的選取更加考究，小赤甘在品飲的口感上有著非常優(yōu)質(zhì)的表現(xiàn)。假如說，只采用芽頭制作的頂級(jí)紅茶是金駿眉的話，小赤甘亦可稱之為銅駿眉。

以上是關(guān)于小赤甘和正山小種關(guān)系的一個(gè)詳細(xì)介紹，希望能夠幫助到各位茶友。那么小赤甘主打經(jīng)濟(jì)型紅茶路線，若想嘗試紅茶不妨從“赤甘”入手。若想進(jìn)階可試試金駿眉或是野茶，各有千秋，一喝難忘。

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