正山小種是很多人都喜愛喝的一款茶葉，其不僅是世界紅茶之源，也是紅茶中的珍品，沖泡后的正山小種，其滋味口感好，營養(yǎng)功效佳，經常喝對身體有很好的作用。但是很多人喜歡飲茶，卻未必會辨識怎樣的是好茶。那么以下就給大家介紹一下正山小種紅茶的辨別技巧。

【正山小種紅茶的辨別技巧】

１、看干茶　首先，可以通過看正山小種紅茶的干茶來辨別，也就是認真觀察下干茶外形的具體情況。那么優(yōu)等的正山小種，其條形卷且烏黑但不發(fā)亮，均勻干凈；而次等的條形不怎么卷且烏黑發(fā)亮，條索粗松，不均勻，甚至還帶一些雜物。

２、聞茶香　其次，可以通過聞正山小種紅茶的茶香來辨別，也就是仔細嗅聞一下干茶的香氣息是如何的。那么優(yōu)等的正山小種，其散發(fā)淡淡的花果香、木質香。而次等的則是紅薯香、焦味等其他味道。

３、聞茶湯　再次，除了聞干茶的香氣之外，還可以通過聞茶湯的香味來辨別正山小種紅茶。那么優(yōu)等的正山小種，其香氣會一直持續(xù)著，香氣不沖，仔細去聞，似花香似果香。而次等的香氣是有一股很沖的味道上來，但不是很舒服，就像好的香水與劣質香水一樣。

４、看湯色　從次，可以通過看正山小種紅茶的湯色來辨別，也就是觀察茶葉沖泡后的茶湯顏色。那么倒入開水，第一泡不洗的話，優(yōu)質的正山小種是琥珀色透亮的，并且無雜質泡沫。而差的其亮度低，渾濁有雜質，有泡沫。

５、品茶味　另外，可以通過品正山小種紅茶的茶味來辨別，也就是仔細品嘗下茶湯的滋味。那么優(yōu)等的正山小種，有著一種大自然本質的醇厚感和香甜感，入口即化，口齒生津，香氣高長，但又不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯。而次等的，其茶湯品之感覺很薄，甜膩香沖，同樣悶杯數秒之后的茶湯，相比之下甜度差很多，苦澀感增強。這兩者是無法相提并論的。

６、檢驗耐泡度　最后，可以通過檢驗正山小種紅茶的耐泡度來辨別，而這個是檢驗一款小種紅茶其山場好壞的直接指標，也是可量化的硬性指標。那么優(yōu)等的正山小種連續(xù)泡七八泡，香氣不減，滋味不淡，一般武夷山高山的都能泡個十幾泡。而次等的每一泡的口感都會發(fā)生很大的變化，基本上泡到五泡，甜和香都消失殆盡了（也可同時看看葉底，是不是全開了，全開的話就說明不能再泡了）。

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