對(duì)于平時(shí)喜歡喝紅茶的茶友來說，一定不會(huì)對(duì)正山小種太陌生，其作為世界紅茶之源，迄今已有四百多年的歷史，于明朝中后期，誕生于中國武夷山桐木，由正山堂江氏先祖始創(chuàng)。從正山小種到世界統(tǒng)飲名茶，由桐木走到世界的每一個(gè)紅茶之印跡，都有著一段品不盡、道不完的紅茶之韻！那么為什么叫正山小種呢？以下我們一起來認(rèn)識(shí)下。

一、為什么叫正山小種？

談及“正山小種”它名字的由來，可能還是要從歐洲開始說起了，那么此名在歐洲最早稱武夷ＢＯＨＥＡ，就是現(xiàn)在所說的武夷地名的諧音。在歐洲（英國）它是中國茶的象征，后因貿(mào)易繁榮，當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場(chǎng)，故取名為“正山小種”。

當(dāng)然“正山”一詞還是有其較深層次的意義的，它包括的方面也比較的多。那么其指的是桐木及桐木周邊相同海拔、相同地域，用相同一種傳統(tǒng)工藝制作，品質(zhì)相同，獨(dú)具桂圓湯味的統(tǒng)稱正山小種。“正山”既指正確正宗的意義，也指“內(nèi)山”群山環(huán)繞、山之高峰之地謂之“內(nèi)”。而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意。故正山小種又稱桐木關(guān)小種、星村小種。簡(jiǎn)單來說就是原料與生產(chǎn)在武夷山自然保護(hù)區(qū)里面的小種紅茶，才叫做正山小種紅茶。

二、正山小種與外山小種有什么區(qū)別？

１、地域范圍界定　首先，正山小種與外山小種的不同之處就是地獄范圍界定，這也是本身最根本的區(qū)別。那么正山小種紅茶原產(chǎn)地就在武夷山桐木關(guān)。據(jù)《中國茶經(jīng)》記載“桐木之內(nèi)，方為正山”，凡是桐木關(guān)所產(chǎn)的茶，均稱作正山。而武夷山附近或者其他地區(qū)所產(chǎn)的茶稱外山，以區(qū)別桐木關(guān)以外所產(chǎn)的小種紅茶。

２、制作工藝要求　其次，正山小種與外山小種的不同之處就是制作工藝要求，在這點(diǎn)上兩者差異較大。那么正山小種為紅茶的始祖，也是紅茶中最為經(jīng)典與傳統(tǒng)的茶種，真正的正山小種紅茶需要以武夷山地區(qū)高山茶樹茶葉為原料，以傳統(tǒng)技藝并經(jīng)過馬尾松的天然煙焙工藝制得。

３、品質(zhì)上的差異　另外，正山小種與外山小種的不同之處就是品質(zhì)上的差異，用心感受便可看到有明顯的區(qū)分。那么正山小種乃是高山茶，具備特殊的高山韻，滋味醇厚，且耐沖泡耐存放。而外山小種大多是低山茶葉，底蘊(yùn)薄，且不耐沖泡。

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