金駿眉產(chǎn)自我國(guó)福建武夷山，是一款紅茶類茶葉，其外形緊秀，略顯絨毛，重實(shí)，并且性質(zhì)溫和，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，泡飲滋味鮮活甘爽。那么，金駿眉茶葉怎么樣呢？接下來，我們就來認(rèn)識(shí)一下金駿眉的相關(guān)介紹。

一、金駿眉茶葉怎么樣？

　金駿眉其實(shí)一種非?！澳贻p”的茶葉，作為紅茶中的新貴，它可算是在茶界中發(fā)展得非常順利的。它是由福建武夷山正山茶業(yè)首創(chuàng)研發(fā)，北京張先生、孫先生，武夷山的江元?jiǎng)住⒘候E德、江駿發(fā)、江駿生、胡結(jié)興等團(tuán)隊(duì)共同制作而成。茶葉原料選自武夷山地區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶樹鮮葉，紅茶金駿眉制作原料使用的是武夷山桐木關(guān)“正山”的野生茶樹上的茶芽頭，再經(jīng)過最新改良的制作工藝制成，才能被視作是正宗的金駿眉。由于桐木關(guān)擁有風(fēng)化的半巖石半沙粒的土質(zhì)，加上良好的生態(tài)和氣候，所產(chǎn)茶芽擁有優(yōu)良的品質(zhì)。

　說到世界紅茶的鼻祖，相信很多人都知道是正山小種，而金駿眉就是頂級(jí)正山小種紅茶的一種。金駿眉紅茶的制作只是沿襲了部分正山小種傳統(tǒng)的制作方法進(jìn)行制作。在萎凋時(shí)，茶青和原本的鮮綠色轉(zhuǎn)為暗綠色即視為成熟。發(fā)酵是最重要的環(huán)節(jié)，應(yīng)根據(jù)天氣進(jìn)行，如若發(fā)酵程度不到位，輕易產(chǎn)生苦澀感；發(fā)酵時(shí)間過長(zhǎng)，則跟平常的正山小種一樣，不會(huì)產(chǎn)生金駿眉所特有的蜜香。

　當(dāng)然，金駿眉制作工藝中還有一個(gè)烘干工序也是很關(guān)鍵的，其應(yīng)該正確把握時(shí)間和溫度，這樣才能做出金駿眉真正的蜜糖香。金駿眉與傳統(tǒng)的正山小種最大的不同之處在于：傳統(tǒng)的正山小種要經(jīng)過松枝煙熏，而金駿眉茶葉除了在萎凋過程中有小部分的煙熏之外，并沒經(jīng)過用松枝煙熏的過程。金駿眉的制作對(duì)茶青和工藝要求極高，產(chǎn)量有限，故極其貴重。

二、金駿眉茶葉真假辨別方法

　想要良好的辨別金駿眉茶葉的真假，首先肯定還是要先對(duì)正宗金駿眉擁有的品質(zhì)特征來個(gè)全面點(diǎn)的認(rèn)識(shí)。那么真正的金駿眉外形纖細(xì)條索緊而結(jié)實(shí)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，整體看過去非常的勻整。其香氣特別，干茶香氣清香；沖泡過后就是純正清爽的香味。熱湯香氣清爽純正；溫湯（４５℃左右）熟香細(xì)膩；冷湯清和幽雅，清高持久。無(wú)論熱品冷飲皆綿順滑口，極具“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。

　反之，偽造出來的金駿眉是比較難具備以上這些品質(zhì)特點(diǎn)的，而且也不耐開水沖泡。俗話說高山出好茶，好茶不怕開水泡，武夷山的好茶都是高山脈的茶，真正的金駿眉是需要用開水沖泡才能將金駿眉的優(yōu)秀品質(zhì)發(fā)揮出來。辨別真假金駿眉還是可以根據(jù)看外表、看耐泡性、還有湯色，具體如下：

１、看外表　首先，辨別金駿眉的真假可以看外表，即觀察下茶葉干茶的外形。那么好的金駿眉外表勻稱緊結(jié)，應(yīng)該以黑色為主，黃色和金色都是輔助性存在，而且好的金駿眉表面絨毛很少。而那些假的金駿眉外表則多是金黃色，絨毛也特別好，黑色卻特別少，這一點(diǎn)大家一看就能看清。

２、看耐泡性　其次，辨別金駿眉的真假可以看耐泡性，即檢測(cè)一下茶葉的耐泡程度。那么真正質(zhì)量好的金駿眉是一種出產(chǎn)于高海拔地區(qū)的茶品，它們的耐泡性特別強(qiáng)，一次放入的茶葉可以反復(fù)沖泡７～８次，甚至１２次以上，茶香依然很明顯。而那些假的金駿眉卻沒有這種特性，它們多在沖泡２～３次以后就會(huì)香味全無(wú)，而且茶葉破損嚴(yán)重，耐泡性特別差。

３、看湯色　另外，辨別金駿眉的真假可以看湯色，這也是辨別其有無(wú)經(jīng)過染色最佳方法。那么沒有染色的金駿眉沖泡以后色澤金黃清澈。而那些染色以后的金駿眉沖泡出的茶湯則比較混濁，而且底部容易出現(xiàn)沉淀。另外那些染色的金駿眉放在手里揉搓時(shí)會(huì)有掉色的現(xiàn)象；而真的金駿眉是不會(huì)掉色的。

　總之，金駿眉是珍貴的紅茶，也是有較高保健價(jià)值的紅茶。但是要喝金駿眉，要通過可靠的商家購(gòu)買，防止買到假的茶葉，因此選購(gòu)上面要仔細(xì)留意。

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