金芽滇紅為滇紅茶中的高端產(chǎn)品,其不僅茶葉外形美觀,而且香高韻長,鮮爽回甘,是精選云南大葉種明前單芽為原料,采用傳統(tǒng)工藝精制而成。不過,想要喝金芽滇紅茶的話,除了要選購到一款品質(zhì)好的茶以外,其沖泡方法也是很重要的。那么,金芽滇紅茶如何沖泡呢?以下我們就一起來認識下。

 【金芽滇紅茶的沖泡方法】

 1、烹水沏茶 首先,沖泡金芽滇紅茶的第一步就是烹水沏茶,這是比較基礎(chǔ)的,當然也有注意很多細節(jié)。即當量茶入杯后,然后就沖入沸水。泡茶的水溫也是特別講究的,過熱茶氣欠醇,過低香氣滋味無法充分釋放。假如是高檔紅茶,那么,以選用白瓷杯為宜,以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。假如用壺煮,那么,先應將水煮沸,而后放茶配料。

 2、聞香觀色 然后,烹水沏茶完成了之后,下一步就是聞香觀色了。即金芽滇紅茶經(jīng)沖泡后,通常經(jīng)3分鐘后即可先聞其香,再觀察紅茶的湯色,浸泡的時間決定著紅茶的甜度。這種做法,在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至于低檔茶,一般很少有聞香觀色的。

 3、品飲嘗味 最后,聞香觀色完畢,就可以正式開始品飲嘗味了。即待茶湯冷熱適口時,即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶,茶文化網(wǎng)需在品字上下功夫,緩緩啜飲,細細品味,在徐徐體察和欣賞之中,品出紅茶的醇味,領(lǐng)會飲紅茶的真趣,獲得精神的升華。

 Δ注意: 1、假如品飲的滇紅茶屬條形茶,一般可沖泡2-3次。假如是紅碎茶,通常只沖泡一次;第二次再沖泡,滋味就顯得淡薄了。 2、在滇紅茶的泡飲之前一定要進行洗茶,洗掉茶葉的污漬或者農(nóng)藥殘留,更有益于身體健康,味道也更甘醇。

 【區(qū)分金芽滇紅茶好壞的方法】

 1、毫色上 首先,可以從毫色上區(qū)分一下好的金芽滇紅茶是如何的。那么好的金芽滇紅茶茸毫顯露,其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。鳳慶、云縣、昌寧等地工夫茶,毫色多呈菊黃,勐海、雙江、臨滄、普文等地工夫茶,毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺,多呈淡黃,夏茶毫色多呈菊黃,唯秋茶多呈金黃色。

 2、香氣上 其次,可以從香氣上區(qū)分一下好的金芽滇紅茶是如何的。那么好的金芽滇紅茶內(nèi)質(zhì)香郁味濃,香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好,尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶,香氣高長,且?guī)в谢ㄏ?。滇南茶區(qū)工夫茶滋味濃厚,刺激性較強,滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鮮爽。

  總之,優(yōu)質(zhì)的金芽滇紅茶具有肥碩雄壯,條索緊結(jié),色澤烏潤,金毫特顯,湯色鮮亮的特點,此為滇紅茶之上品。不同等級的滇紅茶特征也不盡相同,要進行細致的挑選和甄別。不過,要注意的一點是,滇紅茶先看芽葉,然后聞香,看湯色,品其味。

  本次內(nèi)容就介紹到這里,要泡出一杯好茶,我們還是需要多實踐,只有自己從實踐中總結(jié)經(jīng)驗,才能掌握到泡茶的要領(lǐng)。總之要自己多泡、多品。

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