滇紅茶在我國是比較出名的一種茶葉,也是不少茶文化網(wǎng)士喜愛的一種紅茶,其滋味甘醇鮮爽,甜香馥郁,營養(yǎng)物質也豐富。但是泡飲滇紅茶,要使茶湯口感更好,就要正確的沖泡,注意相關的泡飲問題。那么,我們現(xiàn)在就來認識下滇紅茶的沖泡注意事項。

 一、滇紅茶標準沖泡方法

 水溫:85度為宜。

 時間:3~6秒以內(nèi)出湯,湯色金黃,鮮紅色為好。

 器皿:蓋碗最好,不宜用紫砂壺。

 用量:4~5克,150毫升水。

 1、在沖泡滇紅茶之前,所要用到的茶具是要選擇好的,其實選擇也很多,像玻璃杯、水晶杯或白瓷杯都是可以的,這樣就能在泡茶的過程中,直觀的欣賞到茶葉的紅艷剔透。

 2、想要沖泡出來的滇紅茶的口感好喝,泡茶的水質是非常重要的。那么泡茶的水可選用山泉水、礦泉水、純凈水。將一小袋紅茶置于器皿中,注入開水后放置至80~90度的熱水中,浸泡15秒以內(nèi),即可品飲。

 3、當然,除了沖泡的水質,還有泡茶的水溫也相當之重要,太高太低都不可。過熱茶氣欠醇,過低香氣滋味無法充分釋放。浸泡的時間決定著紅茶的甜度,每個人的口感不同,茶湯在不同溫度和沖泡時間的層次感,只有等您細細實踐后,才能找到自己最喜歡并適合的沖泡方法。

  以上就是滇紅茶的標準沖泡方法,多數(shù)的滇紅茶也都適合上面的這個泡法。只不過有個別的滇紅茶可以溫度高一些,水溫達到90度左右,但一般的在85度是最為合適的。那么這個要怎么區(qū)分呢?根據(jù)發(fā)酵程度,輕發(fā)酵的用85度水泡,重發(fā)酵的用90度水溫泡。

 二、滇紅茶的沖泡注意事項

 1、在沖泡滇紅茶的時候,一定要注意選用的茶具,最好就用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯,這樣除可以充分讓茶文化網(wǎng)享受到茶的芳香外,還可以欣賞到它迷人的顏色。不宜用保溫杯泡紅茶,飲茶不宜過濃,切不宜飲隔夜茶。

 2、滇紅茶屬于一種上等紅茶,而紅茶的最大優(yōu)點就是可以調(diào)飲,依個人口味加入適量的糖、奶、花朵、蜂蜜、檸檬等,都可以取得加分的效果,口感也會變得更加豐富。

 3、滇紅茶在沖泡的過程中,一定要注意沖泡的時間,不宜太長,因為放久后茶中的茶多酚會迅速氧化,茶味變澀,沖泡時間掌握得恰當,可以釋放最佳茶香。

 4、沖泡滇紅茶的用水注意一定要用新鮮的水去泡,新鮮的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香氣充分釋放出來,而隔夜水、二度沸水等,都不適合沖泡滇紅茶。

 5、沖泡滇紅茶的時候,要謹慎斟酌投茶量,建議少量多次沖泡,這樣較能發(fā)揮滇紅茶香醇的原味。

 6、滇紅茶一般分為工夫紅茶、紅碎茶,而不同的茶其實可以在喝方法上有所選擇。那么清飲法適合于品飲工夫紅茶,重在享受它的清香和醇味。至于紅碎茶就適合于調(diào)飲。

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