紅茶網(wǎng)_關(guān)于紅茶的功效有哪些呢？紅茶的保健功效詳解

2020-08-30分類：紅茶閱讀：

紅茶，紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

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紅茶含有大量的酚類物質(zhì)，盡管這些酚類物質(zhì)的分子量很大，與綠茶中的酚類成分有比較大的區(qū)別。但從臨床試驗結(jié)果看，同樣也具有抗氧化、降低血脂、抑制動脈硬化，增強毛細血管功能、抗突變等功能。紅茶含有脂多糖，因此，喝紅茶也具有降低血糖的作用。紅茶具有較強的殺菌、消炎作用。

紅茶為全發(fā)酵茶，紅茶在加工過程中．茶鮮葉中的主要化學(xué)成分茶多酚在酶的作用下進行了—系列的酶促化學(xué)變化，茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黃素類和茶紅素類。鮮葉經(jīng)過加工形成紅茶后，茶多酚中的主要成分各類兒茶素減少８０％以上，形成的茶黃素類和茶紅素類成為紅茶中最為主要的化學(xué)成分．其中茶黃素類占干物質(zhì)含量的１％－２％．茶紅素類占干物質(zhì)含量的９％－２０％，兩者在紅茶水浸出物中約占４０％－６０％。茶紅案類和茶黃素類是紅茶的特征性物質(zhì)，其含量的高低影響茶葉的品質(zhì)及風(fēng)格。同時，茶紅素類和茶黃素類是紅茶中最為主要的有效成分，紅茶表現(xiàn)出很好的生理活性。

紅茶中的咖啡因含量與綠茶接近；氨基酸及肽、有機酸和游離糖略高于綠茶；維生素類遠低于綠茶。紅茶中的主要化學(xué)成分和特性與綠茶差異很大，從中醫(yī)的角度上說，紅茶性溫，綠茶性涼。因此，紅茶品質(zhì)特征和保健作用也有其獨特性。

紅茶性溫，擅溫中驅(qū)寒，溫胃驅(qū)寒，能化痰、消食、開胃?？梢?，紅茶宜脾胃虛弱者飲用。因此，在日常生活中，脾胃不好的消費者宜選用紅茶進行品飲，喝紅茶對健康有明顯助益。

紅茶禁忌

１、結(jié)石病人和患腫瘤的人。結(jié)石患者一般不允許飲紅茶。

２、有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠癥狀加重。

３、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因為紅茶具有很好的提神作用。

４、胃熱的人。因為紅茶是溫性茶，起到暖胃的作用。

５、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人。紅茶屬于“熱性”，怕上火的人不宜喝紅茶。

６、正在服藥的人。紅茶會破壞藥效。

７、經(jīng)期的女性，因為經(jīng)期會大量消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。

８、孕期女性，因為紅茶中的咖啡堿會增加孕婦心、腎的負荷，會造成孕婦的不適。

９、哺乳期女性，因為紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環(huán)，會抑制乳汁的分泌，影響哺乳質(zhì)量。