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好的君山銀針不容易得到,君山銀針的制作工序也是無比的繁復(fù),所以如果有優(yōu)質(zhì)的君山銀針,那么一定要注意君山銀針的保養(yǎng)護(hù)理。
君山銀針的采摘和制作都有嚴(yán)格要求,每年只能在清明前后七天到十天采摘,采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶的首輪嫩芽。制作這種茶,要經(jīng)過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復(fù)烘、復(fù)包、焙干等八道工序,需78個小時。
君山銀針的保養(yǎng)護(hù)理
君山銀針的最佳保存時間:6個月品質(zhì)最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鮮性能的前提下,再怒內(nèi)除氧劑、真空抽氣充氫、放干燥劑肇封支能,并在低溫下貯藏,可以保鮮10個月.
君山銀針一般的保存時間:12個月。我國規(guī)定茶葉保質(zhì)期為18個月(不含黑茶類)。密封包裝的茶葉保質(zhì)期是一般為12個月至24個月等,君山銀針是比較嫩的茶葉一般保存時間為12個月。
(1)放茶葉的盔器一定要干凈而無異味,以防茶葉串味變質(zhì);茶葉的敏感度較高,容易串味,一旦串味,茶葉的品質(zhì)會嚴(yán)重受損。
(2)茶葉盛器應(yīng)密閉:盔器密閉性能越好,就越容易涅待茶葉的質(zhì)量,容器內(nèi)茶葉俘存的曠間也就相對越長。對于易走氣的盛器,可以在其蓋或口內(nèi)墊上1一2層干凈紙密封,以防從入口處吸進(jìn)潮氣或異味。
(3)茶葉盛器應(yīng)放在干噪處,以防受潮:茶葉中水分越多,茶葉的質(zhì)量就越不易保存,所以茶葉不能受潮,可以將與食品干燥劑一起放入密封的容器中,干燥劑的主要成分是生石灰,生石灰可以吸潮,延長君山銀針的保存時間。
(4)茶葉盛器應(yīng)放在避光處:光線直照,可使茶葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化,強(qiáng)陽光直接照射,這種變化就越明顯。如用罐、筒、盒裝茶葉,不要放在長期見光的桌子上或柜頂、窗臺等處,以防光照影響茶葉質(zhì)量。
(5)茶葉盛器應(yīng)該避開高溫:溫度不宜過高,以防茶葉陳化。可以放入冰箱冷藏處進(jìn)行存放。
君山銀針的貯藏方法
君山銀針中的茶多酚、多酚類物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素極易氧化,因此環(huán)境溫度、相對濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會影響茶葉的品質(zhì)。為使其不變質(zhì),一定要注意:避高溫、避高濕、避光線、避氧氣。
日常生活中用來君山銀針茶葉的材料有鋁鉑復(fù)合袋、器具以及兩者結(jié)合。器具以錫罐為好,其他陶罐、金屬盒等也可。用復(fù)合袋保存茶葉最好在包裝袋中放入適量茶葉專用保鮮劑。
1、瓦壇保存:用干燥、無異味、無裂縫的瓦壇,將茶葉用牛皮紙包好,置于壇中,在瓦壇中放置一袋石類,用棉花團(tuán)將壇口封住,每隔1至2個月?lián)Q一次石灰。這種方法主要是利用石灰吸潮而使茶葉干燥,缺點(diǎn)是:存放時間太久,茶葉的香氣有所降低。
2、冰箱保存:將茶葉置于能密封的容器中,用透明膠條將蓋密封,放入冰箱的冷藏柜中。春天存放,到冬天取出時,茶的色、香、味同存放時基本不變,此方法簡便易行。
3、熱水瓶保存:將熱水倒干凈,即使內(nèi)壁有垢跡或斷了低部的真空氣孔的熱水器也可用,但要徹底消除水分,然后將茶葉放進(jìn)去,把瓶蓋蓋緊。
4、塑料袋保存:將干燥的茶葉用軟白紙包好后裝入其中一只內(nèi),并輕輕擠壓,以排出空氣,然后用細(xì)軟繩扎緊袋口,再將另一只塑料袋反套在第一只外,同樣擠出空氣扎緊,放入干燥、無味、密封的鐵筒內(nèi)。
綜上,優(yōu)質(zhì)的君山銀針如果不注意保存和保養(yǎng)護(hù)理,那么好茶也會變成壞茶。凡是茶葉都是十分容易吸收異味、潮濕的空氣,具有極強(qiáng)的吸附性,所以保存茶葉的時候一定要注意。
以上就是關(guān)于君山銀針保存方法的介紹了,想更深入的了解,更多相關(guān)茶葉知識,請關(guān)注我們茶文化網(wǎng)tjcdz.cn 我們將不斷更新,喜歡我們記得收藏起來,順便分享下。
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