正山小種和金駿眉都屬于紅茶，都是出產(chǎn)與武夷山桐木關地區(qū)，那么這兩者的區(qū)別在哪呢？下面我們一起來看看。
正山小種和金駿眉的區(qū)別
1：選料不同
正山小種和金駿眉都是采自同一種茶樹上面的葉子。但在鮮葉的采摘方面，正山小種采摘的是茶樹嫩芽的1芽1葉或者1芽2葉作為茶葉的選料。而金駿眉必須采摘茶樹剛開芽的嫩葉，摘取芽頭最鮮嫩的葉子為選料。
2：制作工藝不同
正山小種與金駿眉的制作工藝基本上是相同的，主要是發(fā)酵和熏制的過程中有點不一樣。正山小種會在萎凋和烘焙時使用松柴進行煙熏，采用的是傳統(tǒng)的經(jīng)典制作工藝。而金駿眉只在萎凋的時候進行小部分煙熏，制作工藝方面更加精進。
3：外形不同
正山小種的外形緊結勻整，略顯鐵青色，手感比較油潤，湯色是明橙色，比金駿眉的湯色要濃。而金駿眉的外形細長，會帶些金色的豪尖，有濃郁的果香和花香，泡出來的湯色是淡金黃色的。
4：口感不同
通常，正山小種都帶著一股濃重的松煙味，也可以說是桂圓香，而金駿眉主要是做輕煙或者無煙處理的，金駿眉的味道稍微比正山小種要清淡一些，口感更為甘甜。
以上內容就是正山小種和金駿眉的區(qū)別了。
