正山小種沖泡時需將水溫控制在90~100℃，發(fā)酵程度越高的正山小種，沖泡水溫越高。沖泡時，先將蓋碗燙洗干凈，再將正山小種投入蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，5秒后倒掉茶湯，繼續(xù)注入沸水，加蓋燜泡5分鐘后飲用。

正山小種的沖泡水溫

正山小種沖泡時需將水溫控制在90~100℃，發(fā)酵程度越高的正山小種，沖泡水溫就越高，反之沖泡水溫越低。若是沖泡水溫過低，就會導致正山小種的香氣滋味無法盡數(shù)發(fā)揮出來。

正山小種沖泡時，先將蓋碗用沸水燙洗干凈，接著用茶匙將7~10g正山小種投入蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，5秒后倒掉茶湯，繼續(xù)注入沸水，加蓋燜泡5分鐘后飲用。

正山小種沖泡后，若是覺得茶湯滋味并不是很適口，可以適當添加牛奶、果糖、蜂蜜、花茶等進行調(diào)飲，因為正山小種擁有極強的包容性，調(diào)飲之后滋味更甚。