正山小種屬于紅茶類，首創(chuàng)于福建省武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)地區(qū)，為世界上最早的紅茶，是經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝，用松針或松柴熏制而成的，因此正山小種擁有非常濃烈的松煙香味，滋味醇厚甘爽，帶有桂圓味，喉韻明顯。

正山小種是紅茶

正山小種又名拉普山小種，屬于紅茶類，首創(chuàng)于福建省武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)地區(qū)，是世界上最早的紅茶，因此正山小種又被稱為“紅茶鼻祖”，距今已有400多年的歷史。

正山小種是經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝，用松針或松柴熏制而成的，因此正山小種具有條索緊實(shí)、色澤烏潤，沖泡后湯色紅濃，呈深琥珀色，擁有非常濃烈的松煙香味，品之滋味醇厚甘爽，帶有桂圓味，喉韻明顯。

正山小種主要分為煙種和無煙種2大類，是在制作過程中有無使用松針或松柴熏制為區(qū)分依據(jù)。有被松針或松柴熏制過的正山小種屬于煙種，聞之擁有濃郁的松煙香味。未曾被松針或松柴熏制過的正山小種屬于無煙種，并無松香味。