茶形，賀開古樹茶條索黑長緊結(jié)，梗葉稍長，茶芽顯毫，蒸壓茶則顯得圓潤飽滿，造型方正；香氣，賀開古樹茶沖泡后茶香高揚(yáng)純凈，帶有微微的蘭花香氣，細(xì)品之下細(xì)膩悠遠(yuǎn)；茶湯，賀開古樹茶沖泡后茶湯金黃明亮，入口稍顯苦澀，茶韻醇厚，層次豐富。

1、茶形

賀開古樹茶鮮葉革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊呈齒狀或無規(guī)律狀，葉背毛少，成茶后條索黑長緊結(jié)，梗葉稍長，茶芽顯毫，若是以蒸壓茶形式出現(xiàn)，則顯得圓潤飽滿，造型方正。

2、香氣

賀開古樹茶沖泡后茶香高揚(yáng)純凈，有微微的蘭花香氣，茶湯入口之后能給予人馥郁持久之感，茶香開始彌漫在整個(gè)口腔，細(xì)品之下細(xì)膩悠遠(yuǎn)，飲畢杯底還會(huì)留下幽幽的果香氣息。

3、茶湯

賀開古樹茶沖泡后茶湯金黃明亮，水性順而飽滿，入口稍顯苦澀，茶韻醇厚，層次豐富，回甘快而持久，飲畢杯底香高而持久，具有較強(qiáng)的山野氣韻，連續(xù)沖泡上十次都不成問題。