涇陽(yáng)茯茶怎么撬開(kāi)

時(shí)間：2021-06-10 作者：海面-并不平 來(lái)源：茶文化
　　涇陽(yáng)茯磚茶屬于黑茶，不同的是，其他黑茶制作過(guò)程多是一次性發(fā)酵后包裝上市，而涇陽(yáng)茯磚茶是在此基礎(chǔ)上進(jìn)行二次發(fā)酵后的茶品。二次發(fā)酵實(shí)際上就是為了“發(fā)花”，通過(guò)對(duì)外界條件的有效控制，促進(jìn)冠突散囊菌的生長(zhǎng)發(fā)育。為使涇陽(yáng)茯磚茶易于“發(fā)花”，蒸炒、鞏制時(shí)必有加入用原茶帶梗及茶籽殼煮的茶釉汁，并攪拌均勻，那涇陽(yáng)茯茶怎么撬開(kāi)呢？相關(guān)的介紹如下！
　　涇陽(yáng)茯茶怎么撬開(kāi)
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　　用茶針或者茶刀撬散茯茶時(shí)，要盡量保持茶葉的完整性，此時(shí)可以順著葉片一層一層地將茶葉剝離。
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　　涇陽(yáng)茯茶怎么醒茶
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　?。?）、干醒
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　　為了使塵封中的茯茶能通過(guò)與空氣和水分接觸而蘇醒過(guò)來(lái)，重新?lián)Q發(fā)生機(jī)，沖泡之前可將短期內(nèi)要喝的茯茶撬開(kāi)并放入紫砂罐或牛皮紙袋中，進(jìn)行1-3個(gè)月的醒茶。
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　?。?）、濕醒
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　　濕醒通常也被稱為潤(rùn)茶或洗茶，沖泡時(shí)可通過(guò)茶葉與熱水的接觸，幫助其香味慢慢散發(fā)出來(lái)。
　　涇陽(yáng)茯茶怎么沖泡
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　　第一步：煮水
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　　凡是泡茶都需經(jīng)歷煮水這一步，泡茶前先煮一壺100℃的開(kāi)水。
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　　第二步：溫杯
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　　將準(zhǔn)備好的茶具用開(kāi)水燙洗一遍。
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　　第三步：投茶
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　　取適量茯茶投入玻璃茶壺或者蓋碗中，一般以壺的1/3-1/4為宜。
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　　第四步：醒茶
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　　往茶壺中注入適量的沸水并蓋緊茶蓋，略等幾秒后迅速地將水倒掉。
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　　第五步：泡茶
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　　洗茶過(guò)后，重新往茶壺中注入開(kāi)水至八分滿，并蓋上壺蓋等待30秒左右。注意，隨著沖泡次數(shù)的增加，可適當(dāng)延長(zhǎng)泡茶時(shí)間。
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　　第六步：出湯
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　　將茶湯倒入公道杯中并確保其味道均勻。
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　　第七步：品茶
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　　將公道杯中的茶湯分別倒入品茗杯中即可品飲。
　　茯磚茶保存方法
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　　與一般的茶不同，涇陽(yáng)茯磚茶沒(méi)有保質(zhì)期的限制，只要儲(chǔ)存方式適宜，就可以一直存放：
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　　第一：忌日曬，放置陰涼處。
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　　長(zhǎng)時(shí)間的日曬會(huì)讓茶產(chǎn)生一些不好的轉(zhuǎn)化，加速它的氧化，也會(huì)讓它有日曬味，日曬味是不容易消失的。
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　　第二：忌潮濕。
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　　不是只要避開(kāi)陽(yáng)光就可以哦。還應(yīng)該避開(kāi)潮濕的地方，最好離地放置。因?yàn)橐坏┎杵肺樟怂?，就很容易發(fā)霉、腐爛。
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　　第三：忌密封，放置通風(fēng)處。
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　　想要不受潮用密封袋包裝儲(chǔ)存可不是什么好辦法。因?yàn)楹诓柙谑詹貢r(shí)還要考慮它的后期轉(zhuǎn)化，它需要適量的吸收空氣中的水分和微量元素，用于微生物轉(zhuǎn)化，如果完全隔絕空氣，對(duì)于茶品的后期陳化反而不利?？梢杂门Ｆぜ埖韧L(fēng)性好的包裝材料來(lái)進(jìn)行包裝。
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　　第四：忌異味。
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　　不論是黑茶還是其他茶品，都具有很強(qiáng)的吸異味性。所以千萬(wàn)不可以將有味道的物品放在一起。注意，尤其是冰箱里，許多人以為黑茶和綠茶一樣保質(zhì)期不長(zhǎng)，為了儲(chǔ)存，往往會(huì)和綠茶一樣放進(jìn)冰箱。先不說(shuō)冰箱的異味。即使是沒(méi)有異味的冰箱，也不是儲(chǔ)存黑茶的好地方。因?yàn)榈蜏氐沫h(huán)境，會(huì)使黑茶內(nèi)的微生物群的轉(zhuǎn)化變得非常緩慢，不利于黑茶的品質(zhì)升華。
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　　為什么茯磚茶具有收藏價(jià)值
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　　首先，涇陽(yáng)茯茶與其他茶比較，具有自己獨(dú)特的人文地理特征和歷史文化背景，被稱作為古絲綢之路上的“神秘之茶”，在宋朝的時(shí)候是政治茶，在明朝的時(shí)候成為“貢茶”之一。如今茯茶被韓國(guó)人稱為“瘦身茶”；被日本人稱為“美容茶”；被臺(tái)灣人稱為“消食茶”；被西方人稱為“健康之液、神奇之茶、靈魂之飲”。
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　　其次，茯茶屬于后發(fā)酵茶，沒(méi)有保質(zhì)期，可以無(wú)限期保存。茯茶保存的越久，其價(jià)值越高，所以也被稱為“能喝的古董”。同時(shí)相比其他茶葉而言，茯茶特別耐貯存，而且味道，茶質(zhì)，湯色等隨時(shí)間的推移而不斷變化，好的茯茶其價(jià)值也隨貯存的時(shí)間而增長(zhǎng)。保存越久，價(jià)值越高！
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　　而且涇陽(yáng)茯磚茶的老茶，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于普洱的老茶，加上茯茶的后發(fā)酵空間，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普洱，因而，茯茶的老茶，從口味到保健，都要超出許多。在黑茶系列里，茯茶最能存放。黑茶是加工時(shí)發(fā)酵一定程度，再是在存放時(shí)自行發(fā)酵。加工時(shí)發(fā)酵不深，而且茶葉原料有一定成熟度的黑茶，后發(fā)酵空間就大。茯茶一是因?yàn)榧庸ぐl(fā)酵不深、原料較老，后發(fā)酵空間大；二是茯茶有大量金花菌，能保證茶葉不受其它菌的侵染。
　　注意：撬茶時(shí)一定要溫柔，用力不能過(guò)猛。如果是機(jī)制茶，可從側(cè)面撬開(kāi)，如果是手工茶，可從正面撬開(kāi)。

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