黑茶由于其獨(dú)特的養(yǎng)生保健功效,近年來(lái)逐漸成為茶葉界的寵兒。然后其獨(dú)特的形態(tài),以及沖泡知識(shí)的缺乏,導(dǎo)致很多黑茶茶友并不能淋漓盡致的感受它的甘醇茶香。今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)黑茶泡茶技術(shù)的三個(gè)要素。
第一,茶葉用量
泡茶前重要的一步,要用沸水沖茶壺與茶杯,少了這個(gè)步驟,泡出來(lái)的茶會(huì)有股水味!
茶葉的用量:一泡茶一般8至10克,也可根據(jù)自己的喜好,喜歡濃茶的朋友可以多加,茶葉量多,茶味濃。關(guān)鍵是掌握茶與水的比例,茶多水多,則味濃,茶少水多,則味淡!
第二,泡茶水溫
泡茶的水溫:以剛煮沸起泡起為宜,用這樣的水泡茶,茶湯香味皆佳。未沸滾的水,因水溫低,茶中的滋味成分不易泡出而香味低淡。另外重要的一點(diǎn),泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正比,水溫越高,溶解度越大,茶湯越濃;相反,水溫越低,茶湯就會(huì)越淡。
第三,沖泡時(shí)間
沖泡的時(shí)間:這個(gè)可以根據(jù)自已的喜好定,時(shí)間較長(zhǎng),茶的味道較濃,如果是新茶,可能會(huì)苦澀味重。