如果按顏色分這類茶應該是顏色最深的了。

也許有的茶友已經猜到，那就是黑茶。照例這部分是復習功課，黑茶的歷史與相關。千兩茶選用安化云臺山野生大葉茶樹品種的優(yōu)質黑毛茶原料和古樸的加工方法使其產生特殊的飲用價值，安化千兩茶的兒茶素和氧化產物黃烷醇類氧化基合物是一類復雜的生理活性物質，對人體健康大有裨益，如增強人體血管壁的韌性，抑制動脈硬化，具有維生素P的類似功能，抑制人體內不飽和脂肪酸的過氧化作用能力是維生素的5～10倍，可以延緩衰老，有利于維生素C的吸收，從而防止致癌物質——亞硝酸銨等硝基化合物的在人體新陳代謝中的形成積累等。飲用千兩茶可以感受到茶味十足，滋味甜潤醇厚、提神、解膩、促進血液循環(huán)、幫助消化、對緩解腹脹、止瀉有明顯功效。并具有抑制肥胖的功能，因而千兩茶受到了國內外的消費者的青睞。千兩茶的功效主要表現在如下四個方面：清脂肪、清腸胃、清血管、清毒素。

今天開的是2006年的千兩餅茶。拆開后可以看到截面平整，制作時葉片受外力擠壓而形成的紋路清晰可見。由于黑茶屬于后發(fā)酵茶，因此茶中增加了許多茶梗，以方便透氣、發(fā)酵，同時也保持了千兩茶柱的健壯性。

通常此類黑茶均是按茶葉壓制紋理進行開茶，用茶針沿紋路穿入，輕輕擺動后，將茶葉取下，盡量保持茶葉完整。由于茶葉陳化時間較長，茶葉非常易碎。

陳年千兩茶茶胎色澤如鐵而隱隱泛紅，開泡后陳香醇和綿厚，湯色透亮如琥珀，滋味圓潤柔和令人回味。

十余年轉化已經非常適合飲用，開湯后散發(fā)出陳茶獨有的藥香，雖有藥香但并不會遮蓋茶本身的味道，入口樟香凸顯，回甘生津，且冷飲與熱飲可以體會不同的特點。

葉片陳化完全，由于千兩茶體積較大，可以看到完整的葉片。

由于用的是外側撬下的干茶沖泡，因此葉底稍碎。陳化的黑茶非常耐泡，同一壺茶泡上數十道湯色無改，飲之通體舒泰。

經常飲用可以促進消化，增加腸道蠕動，至少這兩種效果蟲子感受很明顯。另外，黑茶不止可以沖泡，用鐵壺烹煮味道更佳。