黑茶屬于后發(fā)酵茶,可分為緊壓茶和散茶,使用的原料相對來說比較粗老,具有很好的降脂去油功效。
剛做出來的新茶茶性較洌,經過后期發(fā)酵后茶性可變得溫和,且剛做出來的新茶堆味很重,粗老氣也很重影響茶的滋味,經過較長時間的后發(fā)酵,黑茶營養(yǎng)價值才能體現出來。
所以黑茶,只要存放得當,存放得越久越有價值,那么黑茶有什么沖泡技巧呢?
沖泡黑茶通常使用蓋碗及紫砂壺,我們使用紫砂壺沖泡會更多一些,因為紫砂壺的吸附性比較強,可將茶中的堆味和粗老氣吸附。
黑茶的投茶量5-7克,使用落滾的沸水沖泡,出湯時間為3s-10s,我們通常使用單邊定點注水,盡量不去碰茶,讓它自己慢慢蘇醒。
陳年的老茶可采用煮茶的方式可將它的營養(yǎng)成分最大程度的煮出來。
用煮茶器煮著喝,投茶量在10-15克,盛滿500毫升水,一鍵式開關,輕松煮黑茶。