普洱生茶是特種茶類，用云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、毛茶干燥等工序后以自然方式陳放的方式制成，是茶樹鮮葉經(jīng)過初步加工后的初制品，因此生茶性寒涼，與綠茶的品質(zhì)較為類似，只有經(jīng)過常年存放才能緩和茶性。

普洱生茶是特種茶類

普洱生茶屬于特種茶類，用云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、毛茶干燥等工序后以自然方式陳放的方式，不經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理，并進(jìn)行加工整理，修飾形狀的各種云南茶葉的統(tǒng)稱，包括餅茶、磚茶、沱茶、龍珠等。

普洱茶產(chǎn)自云南，生長在海拔1200~1400米的亞熱帶和熱帶山地森林中。普洱生茶是茶樹鮮葉經(jīng)過初步加工后的初制品，因此生茶性寒涼，與綠茶的品質(zhì)較為類似，具有較大的刺激性，對于脾胃虛弱者、體寒人群、老年人來講就不適合飲用了。

普洱生茶在剛制作出來的時候，刺激性最大，里面所含的活性物質(zhì)和微量元素也最豐富，沖泡后湯色較淺或黃綠，苦澀味重，具有濃重的茶氣，所以普洱生茶擁有較大的轉(zhuǎn)化價(jià)值，在放置幾年后茶性會變得溫和，品飲價(jià)值也會提高不少。

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