烏龍茶既不是涼性茶也不是熱性茶，它是一種中性茶。由于烏龍茶在制作工藝上發(fā)酵程度不高，所以烏龍茶的茶性也不寒不熱，適合大多數(shù)人飲用。但是從屬于烏龍茶的鐵觀音茶性比較溫和，所以在飲用的時(shí)候要注意選擇區(qū)分。

烏龍茶茶性不溫不涼

烏龍茶既不是涼性茶也不是熱性茶，烏龍茶是一種中性茶，茶性是指茶葉表現(xiàn)出的性味以及特征，由于茶葉經(jīng)過了不同的制作工藝，所以使得茶葉的茶性也不一樣，一般來說茶葉經(jīng)過的發(fā)酵程度越高，那么它的茶性就越熱，反之則越?jīng)觥?/p>

烏龍茶的制作工藝為：采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等步驟，在制作過程中萎凋這一步驟通過散發(fā)水分，控制葉片內(nèi)的物質(zhì)適度的轉(zhuǎn)化，達(dá)到合適的發(fā)酵程度。由于烏龍茶的發(fā)酵程度較輕，所以烏龍茶茶性不涼不熱，是一種中性茶。

綠茶性涼適合體熱的人群飲用;紅茶性溫適合體寒的人群飲用;而烏龍茶茶性不寒不熱，適合大多數(shù)人群飲用。值得注意的一點(diǎn)是：從屬于烏龍茶類的鐵觀音是半發(fā)酵茶，茶性偏涼，有些時(shí)候不能和烏龍茶一概而論，選擇飲用鐵觀音的人群也得要注意區(qū)分。

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