白茶屬于微發(fā)酵茶,沒有明確的保質(zhì)期,是存放越久越好的一種茶類,素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法。一年茶”茶性寒涼,口感接近綠茶;“三年藥”茶湯杏黃;“七年寶”滋味醇厚,藥香襲人。
白茶存放越久越好
白茶是存放的越久越好的,我們一般說的白茶都是老白茶,指的就是存放多年的老白茶。白茶是微發(fā)酵茶,具有越陳越香的特點(diǎn),民間一直都有一年茶、三年藥、七年寶的說法,這也充分體現(xiàn)老白茶的價(jià)值,在保存得當(dāng)?shù)那闆r下白茶的保質(zhì)期一般在十年以上。
“一年茶”是指當(dāng)年的新茶,這時(shí)口感接近綠茶,茶性也比較寒涼,湯色明亮淺黃,口感如甘泉;“三年藥”是指存放了三四年的白茶,此時(shí)的茶葉已經(jīng)悄悄發(fā)生了變化,茶湯青澀褪去,變成杏黃;“七年寶”指存放到五到七年的老白茶,這時(shí)的茶葉滋味醇厚,藥香襲人。
雖然白茶存放的越久越有收藏價(jià)值,但是也不代表可以無限制的存放,如果保存不得當(dāng)則會(huì)影響茶葉的品質(zhì)和,嚴(yán)重明時(shí)還會(huì)導(dǎo)致變質(zhì),直接使茶葉報(bào)廢。在保存白茶時(shí)一定要選擇通風(fēng)干燥,沒有異味的環(huán)境,白茶吸潮能力很強(qiáng),一定要注意密封保存。
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