青茶也叫烏龍茶，是原產(chǎn)于福建的一種半發(fā)酵茶類，屬于中國六大名茶之一。青茶歷史悠久，創(chuàng)制于清朝雍正年間。青茶種類很多，有武夷肉桂、凍頂烏龍、安溪鐵觀音等種類，目前青茶有閩南、閩北、廣東、臺灣四大產(chǎn)地。

青茶是烏龍茶

青茶指的是烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶類，原產(chǎn)于福建，品類繁多，屬于中國六大茶類之一。青茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻烘焙等幾道工序制作出的獨具中國鮮明特色的茶類。創(chuàng)制于清朝雍正年間，由宋朝的龍團、鳳餅演變而來。

青茶有武夷肉桂、凍頂烏龍、鳳凰單樅、黃金桂、安溪鐵觀音、大紅袍、鳳凰水仙、本山、永春佛手、漳平水仙、北斗、東方美人、文山包種、青心烏龍、金萱茶、嶺頭單叢、水金龜、鐵羅漢、白雞冠等多個品種，能符合大多數(shù)人的口感。

青茶還有閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶四大產(chǎn)地。閩北烏龍茶講究活、甘、清、香和巖韻;閩南烏龍則著重于香氣高長;廣東烏龍茶是高山好茶，污染少、耐沖泡、青綠油潤;臺灣烏龍茶則湯色黃亮清澈，清新自然。

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