沖泡正山小種的步驟為：1、開(kāi)水沖洗蓋碗，凈塵溫杯，更有利于茶葉泡發(fā);2、投入比例為1:40的茶葉和水，此比例沖泡的茶湯濃度更為適宜;3、沖泡后靜置七秒，等待出湯即可飲用。

正山小種的泡法

正山小種誕生于明末清初，是武夷山的一種名貴紅茶，早在17世紀(jì)就以大受歡迎。在泡正山小種時(shí)可以選擇玻璃蓋碗作為沖泡用具，選用玻璃蓋碗能更好的保持正山小種的香味，同時(shí)還能透過(guò)全透明的玻璃蓋碗欣賞到?jīng)_泡時(shí)的色澤，盡顯正山小種的美態(tài)。

燒一壺開(kāi)水，將開(kāi)水注入蓋碗中沖洗3至5秒鐘，洗掉灰塵的同時(shí)可以溫杯，有利于茶葉后續(xù)更好的泡發(fā)。往蓋碗能里投入5克正山小種，再注入200毫升的開(kāi)水，茶葉與開(kāi)水的比例約為1:40，這個(gè)比例沖泡出的正山小種濃淡剛好適宜。七秒后既可出湯。

正山小種肥壯厚實(shí)，沖泡出的茶湯顏色紅濃，口感也很豐富，細(xì)品有桂圓香氣和松煙香氣，含在嘴里還有果香味，回甘明朗，獨(dú)具特色。正山小種內(nèi)含有多酚類(lèi)化合物，經(jīng)常飲用正山小種還能起到消炎殺菌的作用，同時(shí)茶中的氨基酸還能刺激唾液分泌，滋潤(rùn)消渴。

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