新白茶是涼性的，新白茶沖泡出的茶湯呈黃綠色，口感清淡自然，適合夏秋兩季飲用;老白茶茶性溫和，越陳越香，老白茶沖泡出的茶湯呈棕褐色，口感鮮醇可口，適合抵抗力差和腸胃不好的人飲用，且一年四季都比較適合飲用。

白茶的茶性

新白茶是涼性的，新白茶沖泡出的茶湯呈黃綠色，喝起來給人的口感很清淡，給身體帶來暖意，但其實新白茶的涼性的。白茶具有越陳越香的特點，保質(zhì)期約為10至20年，保存三年以上的可以稱為老白茶，老白茶跟新白茶不一樣，老白茶茶性較溫。

白茶中富含黃酮類物質(zhì)，這種物質(zhì)被人體吸收后可以轉(zhuǎn)化成維生素A，有治療干眼癥和預(yù)防夜盲癥的作用。白茶里還含有活性酶，它可以顯著提高體內(nèi)酯酶的活性，可以控制胰島素的分泌量，進而分解血液中多余的糖分，促進人體的血糖平衡。

新白茶茶性較涼，可以去火去熱，適合體熱的人群以及夏秋兩季飲用;老白茶茶性溫和，茶湯柔和飽滿，適合腸胃不好的人和抵抗力差的人飲用，一年四季都適合飲用。若是不習(xí)慣喝新白茶可將新白茶放置在陰涼防潮的地方，使其轉(zhuǎn)化成老白茶。

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