大紅袍不是紅茶而是屬于烏龍茶，也叫青茶，是半發(fā)酵茶，紅茶則屬于全發(fā)酵茶。大紅袍的制作工藝介于紅茶和綠茶之間，外加名字帶有“紅”字，使得很多人誤以為大紅袍是紅茶，但它其實(shí)是烏龍茶，是中國(guó)的特種名茶。

大紅袍茶葉不是紅茶

大紅袍茶葉不是紅茶，而是屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶，因?yàn)樗图t茶工藝相近，茶葉茶湯的色澤也與紅茶相似，外加名字中帶有“紅”字，導(dǎo)致很多人誤以為大紅袍是紅茶。

大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，是經(jīng)過采摘、萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、裝箱等工序制作而成，與紅茶的制作工藝有所區(qū)別，發(fā)酵程度是不一樣的。

大紅袍的原料與一般紅茶是不同的，大紅袍的采茶標(biāo)準(zhǔn)為較為成熟的新梢芽葉，鮮葉的大小均勻一致，不可過嫩或者過老，過嫩的茶葉香氣較低較苦澀，過老的茶葉滋味淡薄。而紅茶多以新鮮單芽、一芽一葉、一芽?jī)扇~、一芽三葉為標(biāo)準(zhǔn)。

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