在店里買的包裝好的陳皮保質(zhì)期一般是2年左右，我們可以從包裝袋上查看，一般報(bào)紙錢都是24個(gè)月?？赡苣愠３Ｂ犝f(shuō)陳皮越陳越香，百年陳皮勝黃金這樣的說(shuō)法，陳皮應(yīng)該是可以一直存放下去的，事實(shí)上也的確是這樣，如果是在自然條件下陳化而成的陳皮，沒有任何的添加，那么陳皮在正確的保存措施下，確實(shí)能長(zhǎng)久的保存，但現(xiàn)在從市場(chǎng)上購(gòu)買的大部分陳皮，并沒有那么長(zhǎng)的保質(zhì)期。

陳皮為什么會(huì)有保質(zhì)期

陳皮有保質(zhì)期這個(gè)說(shuō)法并不準(zhǔn)確，應(yīng)該說(shuō)是市場(chǎng)上包裝好的陳皮有保質(zhì)期，一來(lái)是因?yàn)殛惼どa(chǎn)的過(guò)程中會(huì)有一些添加，另外就是普通的保存環(huán)境不利于陳皮的陳化，而在普通環(huán)境下，陳皮作為一種食品，保質(zhì)期并不會(huì)長(zhǎng)久，也沒辦法做到長(zhǎng)久的保存。

陳皮如何長(zhǎng)久的保存

想要收藏陳皮，長(zhǎng)久的保存，是不會(huì)在店里購(gòu)買哪種廠房生產(chǎn)出來(lái)，包裝好的陳皮。我見過(guò)很多資深的陳皮愛好者，都是開車到新會(huì)地區(qū)，到一些制作陳皮的老鄉(xiāng)家里購(gòu)買陳皮。這些陳皮沒有經(jīng)過(guò)工廠和機(jī)器，沒有任何添加，都是自然晾曬而成的陳皮，雖然看上去不好看，沒有漂亮的包裝，但這種陳皮才能長(zhǎng)久的保存，不存在什么一兩年的保質(zhì)期。

加工過(guò)的陳皮保質(zhì)期為什么會(huì)短

很簡(jiǎn)單，陳皮本身如果夠干燥，并且保存得當(dāng)，可以長(zhǎng)久保存，不會(huì)說(shuō)有一兩年的保質(zhì)期。但加工過(guò)的陳皮卻是有保質(zhì)期的，因?yàn)榧庸み^(guò)程中，會(huì)有一些添加，雖然添加后可以讓陳皮的顏色更好看、口感更好，但這些添加物會(huì)和陳皮本身的物質(zhì)發(fā)生一些反應(yīng)，破壞陳皮的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，加上添加物很多有保質(zhì)期，所以加工過(guò)的陳皮是沒辦法長(zhǎng)久保存的，就算陳皮的部分沒有變質(zhì)，但添加物的保質(zhì)期到了，這樣的陳皮也是不能繼續(xù)吃了。

陳皮保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間？ 答案是，陳皮加工食品，保質(zhì)期1~2年，而純粹的生曬陳皮，則沒有保質(zhì)期一說(shuō)，只要保存方法得當(dāng)，可以一直保存下去。

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