要想自己制作新會(huì)陳皮，那么最重要的就是要先購(gòu)買到正宗的新會(huì)茶枝柑，用茶枝柑制作而成的陳皮才是新會(huì)陳皮。用別的橘子皮制作而成的，只能叫做陳皮，而不是新會(huì)陳皮。

新會(huì)陳皮只能用茶枝柑制作，而茶枝柑也只有廣東新會(huì)才有，其他地方的地里環(huán)境和新會(huì)不同，及時(shí)把茶枝柑移栽過(guò)去，也無(wú)法長(zhǎng)出合格的柑果，更加無(wú)法制作新會(huì)陳皮。

自己新會(huì)陳皮一般需要到新會(huì)才能購(gòu)買到茶枝柑，茶枝柑和普通的柑果不同，它的果肉味道并不是特別好吃，所以茶枝柑的柑果在市場(chǎng)上非常少見(jiàn)，我們?cè)谕獾貛缀跻?jiàn)不到有茶枝柑售賣。

買到茶枝柑后，我們要做的就是先把柑果清洗干凈，晾干水分后，把柑皮剝下來(lái)（標(biāo)準(zhǔn)的三瓣相連沒(méi)做過(guò)的人比較難剝出來(lái)，可以不必強(qiáng)制要求三瓣相連，自己制作的陳皮隨意一些就好）。然后放在通風(fēng)有陽(yáng)光的地方曬干，等到水分蒸發(fā)完之后，用透氣良好的容器存放起來(lái)進(jìn)行陳化就可以了。

新會(huì)陳皮陳化的過(guò)程中，一定要注意，要遠(yuǎn)離潮濕的環(huán)境，避免陳皮返潮發(fā)霉，定期要進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有變軟現(xiàn)象或者生蟲(chóng)發(fā)霉想象，一定要及時(shí)處理。這樣，陳化3年以上，就是正宗的新會(huì)陳皮了。

自己制作新會(huì)陳皮過(guò)程并不復(fù)雜，第一就是要買到正宗的新會(huì)茶枝柑，第二就是在陳化保存的過(guò)程中，要管理好，避免陳皮發(fā)霉變質(zhì)。那么，你學(xué)會(huì)怎么制作制作新會(huì)植皮了嗎？

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