雀舌是比較出名的綠茶種類，茶葉的質(zhì)地鮮嫩而且分布的范圍廣泛，目前以產(chǎn)自四川宜賓的雀舌品質(zhì)口感為佳，不過(guò)需要掌握爭(zhēng)取的沖泡方法，那么雀舌怎么泡才正確呢?下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下吧。

雀舌怎么泡才正確

1. 選茶

雀舌是綠茶中極品茶葉，以茶葉嫩芽為制茶原料，通過(guò)相關(guān)制茶工序制為成品茶葉，想要沖泡出最純正的茶湯滋味，首先要做的就是選擇茶葉的品質(zhì)，好的茶葉才能在沖泡的過(guò)程中發(fā)揮茶葉內(nèi)質(zhì)，從外觀上看，品質(zhì)好的雀舌茶葉整體茶形勻整短粗，茶色鮮艷且外表光滑。

2. 溫杯

選好沖泡的雀舌茶葉之后就要決定沖泡飲用的茶具，一般情況下大多用透明的玻璃杯進(jìn)行沖泡，也能用白瓷蓋碗，只是玻璃杯能直接看到茶葉發(fā)生變化的過(guò)程，正式?jīng)_泡前先倒入少量熱水沖玻璃杯，讓玻璃杯內(nèi)部的溫度得到提升，在沖泡的過(guò)程中更能激活茶香。

3. 沖泡

玻璃杯沖燙之后就能進(jìn)行沖泡，取出3-5克雀舌干茶葉，投入玻璃杯中稍微搖晃，先讓茶葉和溫?zé)岬膬?nèi)壁接觸，然后采用定點(diǎn)注水的方式，沿著玻璃杯邊緣倒入85-90度熱水，盡量讓每一片茶都能和熱水完全接觸，茶葉也能水中逐漸舒展，注滿水等待2分鐘就能出湯。

4. 飲茶

雀舌茶沖泡出湯之后，茶湯的顏色是透澈的嫩綠，此時(shí)要先嗅聞茶香，觀察茶湯的顏色和葉底的狀態(tài)，最后才能細(xì)細(xì)品味茶湯的滋味，品味鮮爽清香的茶湯，由于雀舌茶質(zhì)地細(xì)嫩，最多只能重復(fù)沖泡三次，而且每次續(xù)水沖泡，都要做在茶杯中保留至少三分之一的茶湯。

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