天氣炎熱，冰涼涼的東西肯定少不了。夏天除了小龍蝦，還有各種小吃、冷飲等，都是非常暢銷的東西?，F(xiàn)在擺攤經(jīng)濟(jì)火熱，如果想下班之后在街邊擺攤賺點(diǎn)零花錢，這里提供10種適合夏天的自制冷飲供你學(xué)習(xí)。街邊擺攤最簡單做冷飲，配方與制作方法如下：

【西瓜青檸】

配料：

西瓜、青檸、氣泡水、椰子水。

做法：

將買來的西瓜切成西瓜丁，然后放入榨汁機(jī)當(dāng)中，倒入適量的椰子水以及青檸汁，如果沒有椰子水也可以換成清水，打成果汁狀，放入冰箱冷藏一會兒，想喝的時候倒入杯中即可開喝。

【冰涼粉】

配料：

涼粉50g、清水100g、紅糖或者白糖、葡萄干、枸杞、紅棗或者花生。

做法：

1、首先準(zhǔn)備100g清水，加50g的白涼粉攪拌均勻備用；

2、鍋中倒入800g的清水，然后大火燒開，再轉(zhuǎn)小火。這個時候倒入白涼粉水，邊倒邊攪拌，最后倒完了大火煮2分鐘；

3、接著關(guān)火，倒入容器中晾涼，晾涼后放冰箱冷藏2個小時；

4、鍋中燒適量水，加些紅糖或者白糖，煮成甜甜的糖水，同樣放冰箱冷藏備用；

5、涼粉冷卻后凝固，然后取適量涼粉，加適量紅糖水、葡萄干、枸杞、花生碎等搭配，就可以了。

【清爽火龍果汁】

配料：

火龍果、牛奶、酸奶。

做法：

1、將買來的火龍果剝開，然后切成小塊；

2、放入榨汁機(jī)當(dāng)中，倒入一袋的牛奶，然后放入一小盒的酸奶，如果沒有酸奶也可以不放酸奶只放牛奶，那么炸出來的火龍果汁也是非常好喝的。

【哈密瓜冰飲】

配料：

哈密瓜1/4個、酸奶2勺、飲用水（或氣泡水）、冰塊、蜂蜜一勺。

做法：

1、哈密瓜切塊，放入攪拌杯中；

2、根據(jù)自己的口味喜好放入酸奶，覺得哈密瓜不夠甜可以加一小勺蜂蜜；

3、放入適量的飲用水（或氣泡水），攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，倒入喜歡的杯子中，加點(diǎn)冰塊就可以喝起來啦！

【冰糖銀耳湯】

配料：

銀耳、冰糖、櫻桃。

做法：

1、沖洗干凈銀耳，放在水里泡2小時左右；

2、鍋內(nèi)放入適量的清水，加入洗凈的銀耳和適量的冰糖煮40分鐘后，再放入洗干凈的櫻桃；

3、盛在容器中，裝入冰箱中冷凍1.5小時即成，隨時隨用，想什么時候用就什么時候用。

【檸檬百香果蜜】

配料：

檸檬、百香果、青橘、蜂蜜、冰糖、鹽、密封罐。

做法：

1、將買來的檸檬和小青桔用鹽搓洗一遍，然后放在溫水中浸泡15分鐘，將檸檬和小青桔表面的農(nóng)藥浸泡掉，然后瀝干水分，對半切開，去掉其中的籽；

2、將百香果清洗一遍，然后找一個干凈的碗，盛裝我們的百香果；

3、找一個可以密封的罐子，清洗干凈，然后放入幾勺蜂蜜進(jìn)行打底，放入冰糖一層，然后將我們切好片的檸檬和小青桔放一層，再倒入百香果，進(jìn)行填縫。基本裝滿整個密封瓶以后，再放一層蜂蜜進(jìn)行封頂；

4、想喝的時候只要舀上一勺我們制作好的檸檬百香果蜜，然后放幾個冰塊，倒上適量的水，是非常涼爽的，而且非常健康，比我們在奶茶店買的還要好喝。

【酒釀】

配料：

糯米1kg、甜酒曲4g、純凈水300ml

做法：

1、將備好的糯米都淘洗干凈，接著放入清水盆里浸泡大約4個小時，把糯米泡軟，用手指輕輕一捏就能碎的那種，然后過濾出來，用水再淘洗一遍，控干水分，隨后將它倒進(jìn)打濕的蒸布里，放上蒸籠，鋪平，并用手往里戳幾個洞，加上蓋子，大火蒸個20分鐘；

2、與此同時，備好一個小碗，往里加入4g的甜酒曲，再注入150ml的純凈水，拌勻待用；

3、將要用到的容器都用開水燙好，擦干水分，接著將蒸好的糯米倒進(jìn)容器中，用筷子攪散開來，晾涼，等溫度低于30的時候，往里倒入100ml的純凈水，拌勻，然后再將剛才調(diào)好的酒曲水倒入，戴上一次性手套，將其抓拌均勻后壓平，中間再戳一個洞，把剩下的50ml純凈水倒進(jìn)去；

4、把容器蓋上蓋子，放置溫室發(fā)酵30個小時左右就可以了，發(fā)酵好之后將它轉(zhuǎn)移到冰箱冷藏2個小時即可端出來享用啦，想吃的時候挖上一點(diǎn)，剩下的可以繼續(xù)在冰箱冷藏。

【青檸西柚茶】

配料：

西柚一片、青檸檬2個、蜂蜜2勺、冰塊、適量晾涼的紅茶。

做法：

1、切一片西柚（切中間肉多一點(diǎn)，怎么漂亮怎么切）；

2、青檸檬對半開，與西柚一起放入杯中，倒入晾涼的紅茶至八分滿，放入兩勺蜂蜜攪勻，再放幾塊冰塊，輕輕搖一搖就可以美美的喝起來啦。

【油桃果汁】

配料：

油桃、冰糖、水、密封罐。

做法：

1、將買來的新鮮的油桃用清水清洗干凈。用刀切開油桃，將桃子中的核去掉。去掉核的果肉我們將其切成小塊，將切好的桃子塊放入鍋中，放入適量的清水，水的量只要沒過油桃快即可；

2、然后放入適量的冰糖，冰糖的量根據(jù)自己的口味放入，喜歡吃甜的那么就多放一點(diǎn)。開大火煮十分鐘，大約十分鐘之后桃子果肉基本就煮熟爛了，然后將其倒入碗中晾至常溫；

3、晾至常溫之后，我們將其放入榨汁機(jī)中，榨成桃子果肉汁。如果直接喝的話，那么在打成果汁的時候可以多放一點(diǎn)水，打完之后即可直接喝；當(dāng)然也可以打得濃稠一點(diǎn)，就是我們在打果肉汁的時候不加清水，打好后放到密封罐中，然后要放到冰箱里，以后可以兌水喝。

【百香果青檸冰飲】

配料：

百香果1個、青檸檬2片、小青檸2個、飲用水（或氣泡水、雪碧）、果糖（小量）、冰塊。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材，百香果取瓤放入杯中，將小青檸擠出汁與百香果瓤混合，再放4毫升的果糖進(jìn)行攪拌；

2、切好2片青檸檬及2個小青檸，一同放入杯中。青檸一定要切薄片才能更好發(fā)揮它的味道；

3、倒入適量飲用水（想要更刺激的口感，可以換用氣泡水或雪碧），再放一些冰塊就可以直接享用啦。

上一篇：冷飲的100種做法_簡單飲品的做法100種   下一篇：三分鐘懶人甜品_簡單好做的甜點(diǎn)