烘焙鐵觀音，它是在傳統(tǒng)半發(fā)酵的鐵觀音基礎(chǔ)上，再進(jìn)行第二次長時(shí)間烘焙的鐵觀音，香氣焦糖香，火香味，非常的獨(dú)特香味，最大特點(diǎn)是茶湯醇厚回甘、口感獨(dú)特，品飲以后可以明顯感覺到整個(gè)人都是非常的舒爽的，并且也很耐泡，回甘非常的強(qiáng)哦。那么，這款烘焙鐵觀音可以存放多長時(shí)間呢？下面一起來看看相關(guān)的介紹吧。

【烘焙鐵觀音的保質(zhì)期】

烘焙鐵觀音保質(zhì)期時(shí)間比較長一些，一般情況下，常溫存放可以保持半年不變味，但最好的建議還是在3個(gè)月喝完事最好的，如果茶葉在真空包裝的情況下，放入冰箱內(nèi)5度環(huán)境下存放的話，那么可以讓保質(zhì)期在三年時(shí)間哦，最好建議是2年內(nèi)喝玩呢；如果烘焙鐵觀音茶葉存放超過了2年時(shí)間，那么需要再次進(jìn)行過火候，再保存。

對(duì)于剛剛烘焙好的烘焙鐵觀音來說，火性是比較燥熱的，所以建議半個(gè)月內(nèi)最好是不要喝的好，避免出現(xiàn)傷害的現(xiàn)象；雖然半個(gè)月可以喝，但茶湯一般都會(huì)比較硬朗一些，不太適合人體的味覺。

因?yàn)?，烘焙鐵觀音最佳品飲期，其實(shí)是在焙好后的三個(gè)月后時(shí)間，這個(gè)時(shí)候的茶湯開始慢慢的變?nèi)岷?，保存半年到一年時(shí)間后，茶湯也慢慢開始變得粘稠了，品質(zhì)已經(jīng)繼續(xù)提升了一個(gè)等級(jí)，因此半年后是最佳品飲期哦。

如果烘焙鐵觀音存放超過了一年時(shí)間的話，最好是進(jìn)行短火復(fù)烘一次，這樣可以延長保質(zhì)期時(shí)間在1-2年左右，

【烘焙鐵觀音的保存方法】

存放烘焙鐵觀音之前，一定要保證成品干足夠的干燥，品質(zhì)不可以底，這樣才有收藏價(jià)值哦；容器要求密封性好，存放地方陰涼、干燥、通風(fēng)，建議沒有開封的整灌去存放，這樣的話保質(zhì)期時(shí)間才會(huì)比較長一些、

傳統(tǒng)容器存放烘焙鐵觀音是很不錯(cuò)的選擇，以錫罐子為主；此外，陶瓷容器也可以用來存放烘焙鐵觀音，把茶葉放入罐子內(nèi)后，密封好蓋子口即可。

1、避光

存放烘焙鐵觀音的時(shí)候，注意千萬不要被陽光直接照射到，否則茶葉短時(shí)間會(huì)變味；因?yàn)椴枞~里面的葉綠素物質(zhì)，如果遇到光的話會(huì)發(fā)現(xiàn)光促反應(yīng)；此外，紫外線也是導(dǎo)致茶葉變質(zhì)的主要因素。

2、防潮

鐵觀音茶葉含水量不可以超過一定的限制，否則的話茶葉在存放的過程中，會(huì)受到潮氣的入侵，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)，這樣的話也就失去了收藏的價(jià)值了。

3、密封性

烘焙鐵觀音茶葉的香氣是很容易消散的，具有一定的恢發(fā)性，所以必須采用密封性好的材料進(jìn)行包裝，密封度要高，這樣的話才不容易受潮、變味、發(fā)霉哦。

4、防異味

烘焙鐵觀音茶葉極易吸收外界的異味，使茶葉的香味受到感染。因此，由包裝材料和包裝技術(shù)產(chǎn)生出來的異味都應(yīng)嚴(yán)加控制。同時(shí)，建議不要與異味嚴(yán)重的物品同放，否則容易吸附異味影響口感，如魚腥味等。

5、防氧化

烘焙鐵觀音茶葉包裝中的氧含量必須控制在1%以下，氧氣過多同樣將會(huì)導(dǎo)致茶葉中某些成分氧化變質(zhì)。

關(guān)于烘焙鐵觀音的保質(zhì)期、存放技巧，大家都看懂了嗎？

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