黃觀音是產(chǎn)自于福建省的茶葉品種，是1998年由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所研制而來(lái)，并且在2003年被定為我國(guó)優(yōu)良茶葉品種，那么黃觀音屬于什么茶呢?感興趣的朋友一起了解下吧。

黃觀音屬于什么茶

黃觀音屬于烏龍茶，是武夷巖茶的一種，源自于1998年福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所，將鐵觀音茶樹(shù)和黃旦茶樹(shù)通過(guò)人工雜交培育，從后代中選育而來(lái)，2003年時(shí)通過(guò)了國(guó)家的審定，被定為我國(guó)優(yōu)良茶葉品種，黃觀音茶樹(shù)是小喬木植物，而且芽葉生長(zhǎng)發(fā)育的能力較強(qiáng)。

黃觀音雖然從名字上看容易被誤認(rèn)為黃茶，不過(guò)制茶工藝是非常傳統(tǒng)的烏龍茶工序，從采摘茶葉開(kāi)始，經(jīng)過(guò)萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等一系列工序，成品茶葉具有條索緊結(jié)、香氣高揚(yáng)的特質(zhì)，沖泡后的茶湯還有鐵觀音獨(dú)有的觀音韻，和黃旦透天香的特質(zhì)。

黃觀音的沖泡方法

1. 準(zhǔn)備茶具

黃觀音是烏龍茶的一種，沖泡飲用時(shí)可以選擇白瓷蓋碗或是紫砂壺，這兩種茶具相比較，白瓷蓋碗的操作方式相對(duì)比較簡(jiǎn)單，沖泡前先燒一壺開(kāi)水沖燙茶具，主要目的是提升內(nèi)部的溫度，同時(shí)去除內(nèi)部雜質(zhì)保持清潔。

2. 投茶沖泡

用茶夾或是茶匙從茶葉罐中取出成品干茶葉，先放置在茶荷中賞茶聞香，然后撥入沖燙好的茶具，一般情況下投入5-7克干茶葉不等，主要以自身的飲茶習(xí)慣為主，倒入少量熱水浸潤(rùn)茶葉，5秒后將水倒出，隨機(jī)再次注入熱水沖泡。

3. 出湯飲用

黃觀音注水沖泡后，先蓋上碗蓋等待5-10秒出湯，整個(gè)沖泡出湯的過(guò)程一定要快，出湯的速度過(guò)慢會(huì)導(dǎo)致茶湯的口感過(guò)于苦澀，而且出湯時(shí)要把茶湯倒入公道杯，從公道杯分裝飲用，出湯期間盡量把蓋碗中的茶湯完全倒出。

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