茶葉一般都有保質(zhì)期，但是白茶是個(gè)例外，可以長(zhǎng)期存放。只要儲(chǔ)存在合理的條件下，放十幾年都沒(méi)有問(wèn)題。在白茶界，也素有“一年茶、三年寶、七年藥”之說(shuō)。所以白茶放五年還能喝嗎？如果茶葉沒(méi)有變壞，自然是可以喝的，并且儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越好喝，藥用價(jià)值越高，極具收藏價(jià)值。

一、白茶的最佳品飲期

1、是剛做出來(lái)6個(gè)月時(shí)間，比如當(dāng)年剛制好放置五六個(gè)月的春茶，這個(gè)時(shí)候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶氣強(qiáng)，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點(diǎn)一目了然，清香四溢。

2、差不多3年到5年這樣一個(gè)期間段，此時(shí)茶中水味褪盡，經(jīng)過(guò)陳化后期轉(zhuǎn)化，其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強(qiáng)，藥香棗香開(kāi)始出現(xiàn)。

3、在七、八年左右，經(jīng)過(guò)七到八年陳期的福鼎白茶，陳味會(huì)慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無(wú)限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或是類似那種淡淡中藥的香氣。七年以上的茶，茶性轉(zhuǎn)溫，具有一定藥用價(jià)值，消炎降火、保肝養(yǎng)肝、養(yǎng)胃健胃等保健養(yǎng)生功效明顯。

4、自然儲(chǔ)存15～20年的老白茶，這個(gè)階段的茶，是真正的“有價(jià)無(wú)市”，香氣淳厚，有珍貴的藥香、棗香、參香等等，滋味醇濃順滑，尤其保健功效無(wú)可比擬，功效較為顯著，對(duì)于降三高和養(yǎng)胃健胃等有較好功效。

需要特別說(shuō)明的是，15、20年的老白茶存世非常少，這個(gè)年份的福鼎白茶的價(jià)格上到了幾千一餅。在購(gòu)買這種年份如此久的福鼎白茶，一定要慎重再慎重。存放了五年的白茶，已經(jīng)是寶了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，茶性也變得溫和，茶湯滋味醇厚爽口。

二、存白茶的注意事項(xiàng)

1、低溫避光：陽(yáng)光和燈光都會(huì)對(duì)白茶的品質(zhì)有所影響，越是高檔的白茶，對(duì)光的敏感性就越強(qiáng)。因此，不要將白茶放置在窗臺(tái)或射燈附近。

2、分開(kāi)放置：買回的白茶用紙包好后，要再用兩層聚乙烯食品袋包裹密封，然后放在干燥處。切忌將白茶與有異味的物品放在一起，如樟腦丸、香皂、香水、香煙等。

3、避免潮濕：當(dāng)白茶的含水量達(dá)到8.8時(shí)，就有可能發(fā)霉；達(dá)到12時(shí)，如果溫度又適宜，就會(huì)迅速滋生霉菌，白茶上會(huì)出現(xiàn)霉點(diǎn)。因此，不要將白茶放置在廚房等潮濕的環(huán)境中。

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