荔浦芋頭是芋頭中一個比較特別的品種，經(jīng)常食用的話可以起到增強免疫力和抗癌的作用，另外，荔浦芋頭對牙齒也有一定的保護作用，所以對我們身體的好處非常多。

荔浦芋頭的功效與作用

首先，作為芋頭的上上品，荔浦芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素等多種成分，而且，荔浦芋頭還含有氟元素，這可以再一定程度上保護牙齒。

其次，荔浦芋頭還可以增強人體的免疫功能。如果是動過癌癥手術(shù)或者術(shù)后放療的患者，吃荔浦芋頭還可以在一定程度上輔助治療。

除此之外，荔浦芋頭為堿性食品，能夠中和人體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)，從而調(diào)整人體的酸堿性平衡。這對于想要美容的媽媽們是一個不錯的選擇。

荔浦芋頭的營養(yǎng)價值

荔浦芋頭營養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。

荔浦芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高機體抗病能力，有助病后康復(fù)。芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含淀粉較多，一次攝入50~100克為宜。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。

荔浦芋頭怎么做好吃

準(zhǔn)備材料：芋頭，自制剁椒，蒜，姜切碎，小蔥，香油，雞精

1.因為新買的芋頭會比較硬，芋頭我會不削皮直接水里先煮15分鐘左右，待變得比較軟的時候放在清水里用手直接把皮剝除。

2.剝完皮的芋頭都切成厚薄一致的薄片，可能煮過后的芋頭沒有圖片這么好看，但是也不會相差太多。

3.切好的芋頭估計里面估計還有一點硬，直接放火上蒸大概8-10分鐘后待全部變軟后取出備用。

4.鍋中放入香油，待油熱后倒入剁椒翻炒，差不多后倒入蒸好的芋頭一起慢慢翻均勻同時關(guān)小火，加適量鹽、雞精，生抽。出鍋前撒入切好的蔥絲。

荔浦芋頭好吃嗎

最近心血來潮買了一次荔浦芋頭，簡直太好吃了，我以前都是吃的那種小芋頭，做菜或者蒸著吃我都不是太喜歡。這兩天吃了荔浦芋頭之后發(fā)現(xiàn)太太好吃了，燉排骨或者蒸著吃都超好吃的。怎么以前就沒發(fā)現(xiàn)呢，就記得康熙微服私訪記里有一集是說這個的，一直好奇有多好吃，果然是很棒啊。

宰相劉羅鍋里有一集蒸荔浦芋頭看著就覺得好好吃啊，后來還會買芋頭條什么的，都是荔浦芋頭做的，還有福建的芋泥，真的都吼吼次。