茶葉的種類(lèi)較多，而后又有著不同的分類(lèi)，比如黃茶，就有著黃芽茶、黃小茶和黃大茶的一個(gè)分類(lèi)?，F(xiàn)在，我們就具體的來(lái)看看黃茶是怎么分類(lèi)和保存的。

黃茶屬于輕微發(fā)酵茶，輕微發(fā)酵的進(jìn)程中，發(fā)生了大量的消化酶，對(duì)脾胃有著精采的用處，有助于治療消化不良，食欲不振等。另外，常飲黃茶，還能減肥、提神、殺菌、防癌等。

黃茶成茶形狀條索扁直，芽壯多毫，光華金黃鮮潤(rùn)；沖泡之后，茶湯深黃顯褐，有高嫩的焦香，滋味濃重、醇和。黃茶的明顯特性是黃葉黃湯。

一、黃茶的分類(lèi)

黃茶按照鮮葉老嫩、芽葉大小可以分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三大類(lèi)。

1、黃芽茶

黃芽茶，采摘時(shí)以單葉或者摘一芽一葉加工制成。黃芽茶的茶品主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽。

2、黃小茶

黃小茶，多以一芽一葉、一芽二葉為原料加工制成。黃小茶的茶品主要包括：北港毛尖、溈山白毛尖、遠(yuǎn)安鹿苑、皖西黃小茶和平陽(yáng)黃湯。

3、黃大茶

黃大茶，以一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制成。黃大茶的茶品主要包括：皖西黃大茶、霍山、六安、黃大茶和廣東大葉青。

二、黃茶的儲(chǔ)存方法

保存黃茶時(shí)，可在茶葉袋中放入保鮮劑并密封，以隔絕空氣；要將含水量控制在一定的范圍內(nèi)，一般最佳的含水量在7%左右；一般情況下，茶葉保存在5-6℃為好，因?yàn)椴枞~在高溫或常溫條件下可加快氧化速度，很容易陳化，從而影響黃茶的品質(zhì)。故可以把茶葉用鋁箔袋裝好再放入罐中，然后再在外面套一個(gè)干凈的塑料袋并扎緊，直接放入冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，并注意避免與其他食物在一起冷藏，以免茶葉吸附異味。

黃茶需要保存好，它的品質(zhì)才能保留住。不管是哪一種茶葉，同樣保存工作都很重要。這樣，下次我們?nèi)〕鰜?lái)飲用的時(shí)候，這款茶才會(huì)好喝，茶葉才不會(huì)變味或者變質(zhì)。