紅茶知識

紅茶研究院丨鮮葉篇：色素

綠茶為什么呈現(xiàn)清湯綠葉？紅茶為什么呈現(xiàn)紅湯紅葉？帶著這些問題，本篇將帶你探尋茶葉的顏色密碼，在五彩斑斕的茶葉色素中尋找答

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紅茶審評方法

祁紅工夫祁紅”品質(zhì)特點(diǎn)為外形細(xì)緊，苗鋒良好，色澤烏黑油潤，湯色紅亮，香氣濃郁帶糖香，滋味醇和回甘，葉底紅勻細(xì)軟。審評“祁

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紅碎茶的泡法

豐富多樣的茶類，可以提供給人們更多的選擇，而紅碎茶就是一種不錯的茶飲，茶性溫和，正常情況下的人群都可以飲用。那么，我們就

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紅茶知識

小種、滇紅、祁紅三大紅茶各有什么特點(diǎn)？

01.小種“甜香”小種最甜，香，湯水也挺厚實(shí)。小種也是入門的好選擇。以價格來看，便宜的味重，口感雜；貴的醇厚，柔順。新手

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檸檬紅茶的泡法沖調(diào)

檸檬紅茶的沖調(diào)，在茶葉的選擇和浸泡時間上，和奶茶有所不同。像阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶，因其具有獨(dú)特的味道和香味，與檸檬較不

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如何調(diào)制牛奶紅茶

紅茶含有豐富的微量元素銅，每100克的含量約為2560微克。其味道略苦，具有祛寒功效，適宜寒冷冬季飲用。牛奶也含有微量元

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紅茶知識

紅茶的色香味那里來？

紅茶是紅茶樹上長的，綠茶是綠茶樹上長的嗎”？經(jīng)常聽朋友這樣問。紅茶是全發(fā)酵茶，是酶性氧化最充分的茶類。所謂的發(fā)酵就是破壞

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紅茶知識

聞名世界的四大紅茶

世上最早發(fā)現(xiàn)并利用茶的人據(jù)說是神農(nóng)氏。相傳在公元前2737年時，他意外埠喝到加了野生茶樹的葉子所煮沸的水，覺得神清氣爽；

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紅茶知識

泡紅茶必備的五好

1.葉好：紅茶的得名，并非因其茶葉為紅色，實(shí)在正宗的紅茶的茶葉呈現(xiàn)為玄色，亦或玄色中參雜著橙黃色，只因沖泡后茶湯呈深紅色

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紅茶知識

如何調(diào)制泡沫紅茶

泡沫紅茶是一種使用不同的茶葉為基底，添加糖漿、可可粉、珍珠粉圓、蜂蜜、牛奶、豆類等，各種不同材料，然后和冰塊一同搖勻，創(chuàng)

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紅茶知識

【鳳寧茶學(xué)堂】第十九課：滇紅茶的沖泡及儲存

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紅茶知識

【鳳寧茶學(xué)堂】第十八課：如何鑒別一款好的滇紅茶

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紅茶知識

【鳳寧茶學(xué)堂】第十七課：鳳慶滇紅茶的介紹

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紅茶知識

【鳳寧茶學(xué)堂】第十一課：世界四大高香紅茶

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紅茶研究院丨鮮葉篇：生物堿

茶葉中含有一種苦味物質(zhì)，苦得讓人難受，但它卻是茶葉提神醒腦的關(guān)鍵因素，那便是咖啡堿。?下面這篇文章主要介紹茶葉中的咖啡堿

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紅茶知識

怎么泡出好喝的紅茶

1、優(yōu)茶聽裝和袋裝的茶葉要留意保質(zhì)期限，散裝的茶葉更要小心確認(rèn)。首先看茶葉的顏色是否新鮮，外形大小是否整潔，在口中的香味

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紅茶知識

大吉嶺紅茶的香氣是什么樣的？

忙碌的七月過去了，接下來就是下一個忙碌的八月。至于為什么要用這個標(biāo)題，因?yàn)楹寐?，好看，以及，有味道。一個讓人懷念的味道。

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紅茶知識

正確沖泡紅茶的七大法則

紅茶，屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的

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為什么金駿眉這么貴？

金駿眉，一個史詩般的名字，跟西湖龍井、碧螺春、君山銀針一樣，一聽便知道是上等的好茶。金駿眉紅茶在正山小種紅茶的工藝基礎(chǔ)上

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紅茶知識

古樹紅茶的魅力有哪些

紅茶是我國六大茶類中的重要茶類，它與綠茶一起成為我國傳統(tǒng)出口的兩支重要力量。某種意義上說，紅茶它與用我國的絲綢瓷器共同構(gòu)

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