年有四季，天有四時，喝茶有益，喝茶有異。一年春喝綠茶，夏飲紅茶，秋冬黑茶；一天當(dāng)中上午綠茶，下午紅茶，晚上黑茶，健康相隨。茶者，今年二十，明年十八。

湖南安化黑茶是一種成熟茶，營養(yǎng)元素含量相比綠茶、紅茶更高。喝黑茶的好處有哪些呢？

飲用湖南安化黑茶有助睡眠。飲茶使人興奮、提精神是眾所周知的常識。因為普通茶葉中含有含量較高的影響睡眠的咖啡堿。但湖南安化黑茶中的咖啡堿在長時間的渥堆發(fā)酵過程中已經(jīng)逐漸衰減，而具有鎮(zhèn)靜安神，保護腦神經(jīng)細胞的茶氨酸保存下來了。所以飲用湖南黑茶不影響睡眠，反而能改善睡眠質(zhì)量，長期飲用還可以預(yù)防失眠、神經(jīng)衰弱等。

粗茶更有營養(yǎng)。茶從茶樹上采集下來分為兩季。清明前后采摘的稱為細茶，到夏秋季采摘的稱為粗茶。“粗茶”中包含的微量元素、維生素和多糖類才充實、飽滿。就像日常生活中吃酸蘋果和吃熟透的蘋果一樣，其中的成分已經(jīng)過從量變到質(zhì)變的過程。所以在針對調(diào)治某種疾病的茶療時，強調(diào)要用“粗茶”。

現(xiàn)在醫(yī)學(xué)也有大量指標(biāo)支持：“粗茶”所含營養(yǎng)物質(zhì)比細茶更為豐富。特別需要強調(diào)的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是針對細茶而言的成熟茶葉，也有的稱老茶。

黑茶就是典型的成熟茶，它所提供的物質(zhì)是所有茶類中最為豐富的。

養(yǎng)胃保健。喝生茶或半生茶會有胃刺激，而喝黑茶能和胃。茶刺激胃的物質(zhì)主要是茶堿，新鮮茶葉中茶堿的含量很高，所以喝新鮮茶很有講究，是不能空腹喝的，有時一喝就冒虛汗、頭暈；黑茶是全發(fā)酵茶，它的刺激物通過很長一段時間的酵化和眾多有益于消化的微生物絡(luò)合，已經(jīng)不刺激胃腸了。

就比如我們吃新摘的鮮辣椒一樣，四川有一種有名的發(fā)酵辣椒，叫“郫縣豆瓣”，吃郫縣豆瓣時就只有純香，而不辣了。喝白酒也是這個道理，剛出爐的白酒燥辣無比，下窖去陳化發(fā)酵，時間越長，酒就越醇和，酒也是喝老窖的最好。黑茶中大量的助消化微生物能促進胃腸功能，分解油脂類食物，所以它可以調(diào)和腸胃。