紅燒基圍蝦 所需材料
- 大蝦300g
- 蔥10g
- 姜10g
- 蒜10g
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 糖適量
- 醋適量
紅燒基圍蝦 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備食材：活蹦亂跳的鮮蝦。
2 將新鮮大蝦用涼水洗凈，剪去蝦腿、蝦須并抽出沙線。
3 蒜切碎，蔥切段，姜切絲備用。
4 加入適量的料酒，一半姜蔥蒜讓大蝦腌制入味。
5 炒鍋熱鍋涼油放入蔥姜蒜炒香，燒至六七成熱，加入大蝦煸炒。
6 煸炒至蝦殼變硬，烹入料酒，加入鹽 ，糖 ，生抽和少量的水燒開。
7 炒好的蝦淋入少許入醋，出鍋裝盤即成。
